[음식의학] 설탕 선별 및 구매법

[설탕 선별 및 구매법]

 

원래 설탕(원당)은 백색이 없습니다.

당도를 높이기 위해 표백한 것이라고 합니다.

백설탕은 피를 산성화시키므로 유기농 원당을 권합니다..

 

전혀 정제를 하지 않은 설탕은 거의 진한 갈색이고

약간의 정제를 한 원당이

유기농 케인(Cane 사탕수수)슈가 비정제 원당으로 수입되어

유통되는 브라질산 나티브, 고이아사 등입니다.

 

청을 담아보면 어느 원당이 좋은지 드러납니다.

필리핀 태국산 등은 유기농 원당이라고는 하나

뭔가 섞인 듯한 컬러가 나와 석연찮은 점이 있고

쿠바의 유기농이 가장 확실하지만

관세로 인한 수입문제와 가격이 비쌉니다.

 

요즘 가장 보편적인 원당은 브라질산으로

1kg, 5kg, 25kg등이 있으며

적은양이 상대적으로 비싸고

25k으로 구매하는 것이 가장 저렴합니다.

 

그러니 설탕 섭취에 대한 필요성을 인식하고

많이 드시는 분들이라면 25kg을 구매해서 드시는 것이

가장 경제적입니다.

 

# 닥터비건 음식의학 롱넘버 시리즈

 

ps.

 

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