'2018/06'에 해당되는 글 64건

  1. 2018.06.29 [음식의학 6주관절 시리즈] 2. 심장이 지배하는 주관절은? by Vegan & Green TheBeetleKim
  2. 2018.06.28 [음식의학 6 주관절 시리즈 1] “고관절” 통증의 원인 by Vegan & Green TheBeetleKim
  3. 2018.06.27 비건 찹쌀 도넛 by Vegan & Green TheBeetleKim
  4. 2018.06.27 [6미균형 식단] 콩나물밥을 맛있고 균형있게 먹는 법 by Vegan & Green TheBeetleKim
  5. 2018.06.26 [생각의학] 모든 것은 괜찮아..(All is Well) by Vegan & Green TheBeetleKim
  6. 2018.06.25 [식품미(味,美)학] 과일청의 가치를 만들어내는 닥터비건 방식 by Vegan & Green TheBeetleKim
  7. 2018.06.22 [음식의학] 닥터비건 갤러리 까페 운영방식 변화 공지 by Vegan & Green TheBeetleKim
  8. 2018.06.21 [음식의학] 88일간 음양오행 6곡구이 One Meal 세포훈련 스토리 공유 by Vegan & Green TheBeetleKim
  9. 2018.06.20 닥터비건 갤러리 까페 운영방식 공지 by Vegan & Green TheBeetleKim
  10. 2018.06.20 비건 두부부침 양념장 by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학 6주관절 시리즈] 2. 심장이 지배하는 주관절은?


6장6부가 지배하는 여섯가지 주요 관절 중에 심장소장이 지배하는 관절은 

심장경락이 지나가는 팔꿈치 관절입니다. 테니스 앨보 골프앨보 등으로 

알려진 통증은 팔꿈치 관절의 통증때문이며 이는 쓴맛섭취 부족이 원인입니다.


화기를 만드는 원료인 쓴맛식품을 충분히 섭취하게 되면 심장소장이 생산한 화기가 

심장소장 경락도로를 따라 순환이 잘되게 되므로 통증은 곧 사라지게 됩니다.


쓴맛 식품으로는 다크 초콜릿, 에스프레소, 영지버섯, 고들빼기, 씀바귀, 민들레, 

인진쑥 등이 있으며 이중 가장 강력하고 먹기 편한 식품이 인진쑥으로 만든 환입니다만

녹색으로 되어 있는 인진쑥환은 쓴맛이 약해서 효과가 적습니다.


심장이 약하신 분들은 다크 초콜릿을 비상약으로 가지고 다녀도 좋을 듯 합니다.


#닥터비건 음식의학

Great “Dark Chocolate” of Compassion!


Ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

(28. Mynah 출처: 수프림마스터TV) 


구관조는 인간의 말과 다른 소리를 가장 잘 흉내내는 것으로 알려졌으며

몇일 사이에 새로운 말을 배울 수 있습니다.



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학 6 주관절 시리즈 1] “고관절” 통증의 원인


6장6부가 지배하는 여섯가지 주관절 중에 간장담낭의 경락이 지나가는 

고관절 통증은 목기를 만드는 원료 신맛이나 고소한맛 섭취부족이 원인입니다.


목기를 만드는 원료인 신맛 또는 고소한 맛을 충분히 섭취하게 되면 

허기진 간장담낭이 생산한 목기가 간장담낭 경락도로를 따라 순환이 잘되게 되므로

통증이 사라지게 되는 원리입니다.


고관절 통증회복을 위해 신맛을 시도하실 경우 위가 좋지않은 분들이 신맛을 드시면

목기가 높아져 토기를 극(목극토)하므로 위가 더 악화되어지므로 조심해야 하며

이 때는 위를 먼저 회복해야 무엇이든 먹을 수 있습니다.


#닥터비건 음식의학

Sour Food & Beverage of Compassion!


Ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

(27. Monkey 출처: 수프림마스터TV) 


원숭이는 한 세대에서 다음 세대로 정보를 전하는 문화적 사회적 체계를 

갖고 있는데 이것으로 어린 원숭이를 가르쳐 친척을 알아보고 도구를 사용하며 

유익한 식물을 써서 자가치료하고 시각적 신호, 청각적 울음소리, 후각적 신호를 

수반하는 정교한 형태의 소통수단을 갖고서 과제를 배워 사지가 마비된 인간환자의 

일상생활을 도왔습니다.


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

<비건 찹쌀도넛 재료>


1. 찹쌀가루 200g(약 10개 분량)

2. 앉은뱅이 밀가루 1큰스픈(15g)

3. 베이킹 소다 1/4티스픈

4. 죽염 1/4티스픈

5. 유기농 원당 1큰스픈(15g)

6. 버터 1큰스픈(15g) ** 버터가 없을경우 식물성 식용유 사용

7. 끓는 물 7큰스픈(105ml) : 반죽이 되면 팥소를 쌀때 늘어나지 않고 

    찹쌀반죽이 갈라지므로 반죽을 약간 질게 한다.


1~7을 넣고 부드러워질때 까지 약 2분간 반죽을 한다.


<팥소만들기>

1. 팥 200g을 씻는다.

2. 물 7컵을 붓고 중간불에서 30분 삶는다.(30분 쿠킹)

3. 30분이 지나면 불을 끄고 30분동안 둔다.(30분 휴식)

4. 중불로 1시간 더 삶는다.

5. 1시간이 지난 후 팥을 으깬다.

6. 물 3컵을 붓는다.

7. 껍질을 제거하기 위해 체망에 걸러준다.

8. 팥껍질에 남아있는 팥알맹이를 문질러서 짜준다.

9. 면보에 팥을 붓고 물을 짜낸다.

10. 부드럽고 고운 팥알갱이 덩어리가 남는다.

11. 팥덩어리에 원당 1/4컵(50g)과 쌀조청 1/4컵(50g), 

     죽염 1/4티스픈, 바닐라 액스트랙 1티스픈을 넣고 중간불에서 7분정도 저어준다.


<찹쌀 도넛 쉐이프 만들기>

1. 팥소는 20g x 10개

2. 찹쌀피는 28g x 10개

3. 찹쌀피를 공모양으로 성형을 하는 중에 마르면 안되므로 비닐로 덮어준다.

4. 찹쌀공을 손바닥으로 눌러서 납작하게 만든 후 팥소를 올려서 피로 팥을 감싼후

    완벽하게 봉한다.

5. 약 150도에서 5~6분 튀긴다.

6. 너무 뜨거우면 설탕이 입혀지지 않으므로 약간 식힌 후에

7. 원당을 입힌다.

8. 바깥은 바삭하고 안쪽은 쫄깃하면 성공





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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[6미균형 식단] 콩나물밥을 맛있고 균형있게 먹는 법


국민적 기호식품 콩나물… 

이 콩나물로 만든 콩나물밥에 맛있는 양념을 쓱쓱 비벼서 먹는 그 맛..


오늘은 평소에 해드시는 콩나물밥을 최대한 영양있게 드시는 법을

나눠보고자 합니다.


<콩나물밥>

6곡밥(6장6부 6기를 만드는 6미균형곡식)

콩나물(떫은맛 심포삼초)

**콩나물의 아삭거림이 살아 있도록 뚜껑을 열고(비린내 나지 않음) 

살짝 데친후 아래위를 한번 뒤집어 준다.


<콩나물밥 맛의 핵심 6미 양념장>

1. 쪽파 잘게 썰기(매운맛 폐장대장)

2. 씨빼고 잘게 썬 청양고추 1~2개(매운맛 폐장대장)

3. 잘게 썬 일반고추(쓴맛 심장소장)

3. 501간장 3큰 계량스픈(짠맛 신장방광)

4. 고추가루 2큰 계량스픈(매운맛 폐장대장)

5. 원당 1/2 큰 계량스픈(단맛 비장위장)

6. 통깨 1큰 계량스픈(고소한맛 간장담낭)

7. 다진 마늘 1/2 큰계량스픈(매운맛 폐장대장)

8. 잘게 썬 양파 1/2개(매운맛 폐장대장) 

9. 마지막으로 참기름 1큰 계량스픈(고소한맛 간장담낭) 넣음.

** 1큰 계량스픈: 15ml


콩나물밥을 그릇에 담고 그 위에 양념장을 올린 후

잘게 썬 쪽파를 흩뿌려준다.


글을 쓰다보니 마치 레시피처럼 되어 버렸네요.

6곡밥에 6미양념까지 완벽한 6미균형식단이 바로 콩나물밥입니다.


#닥터비건 6미균형식단

Bean Sprout of Compassion!!


Ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

(26. Mice 출처: 수프림마스터TV) 

쥐는 문제를 배우고 풀 수 있는 사회적으로 복잡한 동물입니다.


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[생각의학] 모든 것은 괜찮아..(All is Well)


몸, 마음, 세상의 모든 상황은 끊임없이 변합니다.

왜냐하면 우리 모두 각자는 매 순간 씨앗이 되는 원인을 심고 있고

그 원인에 따라 결과가 변하고 달라지기 때문이죠.


그런데 문제는 이미 자신의 선택으로 심은 결과가 자신에게 찾아왔을 때

그 원인과 결과의 인과고리를 이해하거나 연결하지 못한다는 것입니다.


그러나 어떤 원인을 심었는지 정확히 연결하고 기억하지 못한다고 하더라도 

현재의 결과를 보면 자신이 심은 원인을 추측할 수는 있겠지요.


그런데 그 인과 작용이라는 것이 어찌나 빠른지 지금의 결과가 마음에 안들 경우

재빨리 자신이 원하는 결과를 가져다 줄 재선택을 하면 이 또한 빠르게 작용하여

또 다른 결과를 가져올 것입니다.


“모든 것은 지나가고”, “모든 것은 괜찮으며(All is Well)”

“무엇을 느끼던 그건 진짜가 아니므로 두려워하지 말라”는

깨달은 스승의 말씀들을 되새겨봅니다.


모든 것이 괜찮다는 시각으로 세상을 바라볼 때 모든 것은 괜찮은 것이며

모든 것을 문제로 볼 때 몸과 마음과 세상은 문제가 될 것 입니다.


두려운 마음은 두려운 상황을 창조합니다.

창조의 근원은 생각이니까요(Thinking is Creating).


#닥터비건 생각의학

“Thinking is Creating” of Compassion!

 

Ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

(25. Labster 출처: 수프림마스터TV) 


바닷가재는 돌고래와 많은 다른 동물처럼 복잡한 신호를 써서 

자신의 주위를 탐색하여 사회적 관계를 확립합니다. 

수온이 단지 1, 2도만 변해도 감지할 수 있으며 페로몬으로 소통합니다.


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[식품미(味,美)학] 과일청의 가치를 만들어내는 닥터비건 방식


과일청에 대한 개별적 부분적 질문에 대해 

다음과 같이 종합적으로 답변을 드립니다.


<과일청의 역할>

6미균형 과일음료를 고급스럽고 맛있게 섭취하면서

몸 안의 문제를 회복하는 것이 목적임.


<수제과일청 제조과정>


1. 모든 과일을 소금물에 담근 후 부드러운 수세미로 한 개 한 개

   아주 깨끗이 씻은 후 깨끗한 물로 여러번 씻어냄.

2. 과일 표면의 물기를 완전히 말림.

3. 도자기 칼만을 사용

4. 병, 칼, 도마, 칼 등 사용되는 모든 도구들을 끓는 물로 소독

5. 병은 뜨거운 물에도 깨지지 않고 고급스러우며 뚜껑이 2개로 분리된 

   예쁜 볼메이슨 유리병을 사용, 청을 다 먹고난 후에 재활용할 수 있도록 함.

6. 주문받은 후 발송되는 당일 청을 담는 것을 원칙으로 함

7. 브라질산 유기농 비정제 원당을 100% 사용하여 과일청의 컬러가 갈색임

   (닥터비건은 정백당인 흰설탕과 정제소금을 원재료로 사용한 식품을 

    취급하지 않음)

8. 씨를 제외하고 과일에 내포되어 있는 본질적 특성을 모두 활용함.

9. 과일청으로 만든 과일차의 맛을 더욱더 깊이 있고 맛있게 해주면서 

   피로도 회복방안 공유


# 닥터비건 식품미학

   Real Healthy Citric Beverage of Compassion!


Ps. 6곡볶은가루 선주문 주신 분께!

   지난 주로 예상했던 “6곡볶은가루” 출시가 금주로 늦어지고 있습니다.

   제품이 나오는대로 택배 전에 문자드리겠습니다.

   

Ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

(24. Lama, 출처: 수프림마스터TV) 

라마는 인간을 효과적으로 치료하는데 도와주는 민감하고 영리한 동물입니다.



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] "닥터비건 청담갤러리 까페" 운영방식 변화 공지

 

1. 전시, 회의, 교육, 모임, 행사 용도로 실평수 45평 공간을

    1/2일, 1일, 1주일, 1개월 등 필요단위로 대관

 

2. 하루 5명~10명 미만 1팀에 한해 선 예약시 아래 식단의 세트메뉴 제공

 

<점심식단 4종 1세트 20,000원/1인(부가세 별도)>

 

1. 6미 누들샐러드

 

2. 6미모닝샌드위치 1개 or 

   6미샌드위치 1/2개 or 

   수제 찹쌀도넛(팥앙금을 국내산 팥으로 직접 많듦/유기농 찹쌀사용) or

   큰 사이즈의 바삭한 감자튀김(흑후추/큐민/마늘/커리/양파/케이엔페퍼/넛맥/바질 등

   향신료 양념선택 가능) 4가지 옵션중 한가지

 

3. 6미 핫과일차

 

4. 수제 프리미엄 초콜릿 

   로쉐 Rocher or

   가냐슈(Ganache) or

   살루트(Salute) or

   대추야자(이스라엘산 코셔인증 최상품) 4가지 옵션중 한가지

 

3. 대관 및 식사모임 예약문의

   010-3089-2994(닥터비건 전용 모바일폰)

 

  * 식사모임의 경우 하루 5~10명 미만 한팀만 예약받으므로 

    가능 날짜와 시간 미리 문의바랍니다.

 

  * 2018년 10월부터 닥터비건 허미트 하우스 라운지 운영

    (상월곡 정원이 보이는 에코빌 아파트 1층 25평)

 

    VVIP 핵심 소그룹 초대용 각종 전시, 회의, 교육, 모임, 행사, 

    쿠킹클래스, 비건 전용 숙박, 기타 촬영 용도로 대관 및 

    케이터링 식사제공 

    스텐레스 스틸의 최고급 주방시설과 예쁜 고급디자인 소품구비

    대관문의  010-3089-2994(닥터비건 전용 모바일폰)

 

#닥터비건 음식의학

Transition of Compassion!

 

Ps 다음주부터 목금 음식의학 시간에 6가지 주관절 시리즈 진행

 

Ps 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

    (23. Koala 출처: 수프림마스터TV) 

    코알라는 울음소리로 소통하여 짝을 유혹하거나 위험을 경고합니다.

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 88일간 음양오행 6곡구이 One Meal 세포훈련 스토리 공유


1일 2식(1식 45g씩 1일 90g 6곡구이로 식사)과 저녁 6시 물 600ml로 80일

1일 1식(1식 30g)과 물을 전혀 마시지 않고 8일

몸무게 49kg에서 34kg으로 15kg 자연감량


1. 몸이 습도도 더위도 못느끼고 항상 뽀송뽀송

2. 일주일이 지나도 머리가 가렵지 않을 만큼 자체정화력이 생김

3. 몸의 모든 열기가 몸안으로 응축

4. 마음은 기쁘고 즐거우며 몸은 최상급으로 가벼움

5. 맛있는거 냄새만으로도 맛있겠다고 느끼지만 먹고 싶지는 않음.

6. 소변컬러가 점점 맑아짐

7. 한달 반 이후부터 목마름이 전혀 없고 침도 정상분비

8. 물을 전혀 마시지 않아도 갈증조차 없음.

9. 바로 잠들고 아침에 상쾌지수 최고, 피로도 제로

10. 34kg 최저점에서 혈액 및 소변 기초검사 결과 완전 정상


# 닥터비건 음식의학

Balanced One Meal of Compassion!


Ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50

(22. Jay Bird 출처: 수프림마스터TV) 


여치는 과거경험의 기억을 써서 미리 계획하고 수천개의 먹이 은닉처를 

기억하며 특별한 먹이를 얼마나 오래 저장했는지 기억할 수 있어 

상하기 전에 그걸 되찾습니다. 


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

<닥터비건 갤러리 까페 운영방식 공지>


1. 전시, 회의, 모임, 행사용도로 실평수 45평 공간울 1일 or 1/2일 대관


2. 5명~10명미만 점심모임 한팀만 예약시 아래 식단의 세트메뉴 제공 


   6미 누들샐러드

   6미모닝샌드위치 1개 or 6미샌드위치 1/2개 택1

   핫과일차 or 생과일주스 택1

   수제 프리미엄 초콜릿 & 대추야자(단맛 후식)

   20,000원/1인


3. 대관 및 식사모임 예약 및 문의

   010-3089-2994

   010-3727-9724

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

<비건 두부부침 양념장> by 엄마키친


1. 두부 한모

2. 실파 3큰 스픈

3. 501간장 5큰 스프

4. 갈아놓은 마늘 1-2티 스픈

5. 고추가루 1티스픈

6. 볶은 참깨 1티스픈

7. 참기름 2티스픈

8. 후추 한꼬집

9. 원당 두꼬집

10. 식용유 3큰 스픈


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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim