Vegan Life

[음식의학] 쓸쓸하고 외로운 마음을 달래주는 식품 목화토금수 오행중 금기는 우리의 마음을 단단하게 해주는데 이 금기가 모자라면 마음의 단단함이 흩어져 마냥 허전하고 쓸쓸하고 슬퍼집니다. 그런 마음이 아름다운 시를 탄생시키기도 하지요. 어떤 요인들이 트리거로 작동만 되면 훌쩍훌쩍 또는 펑펑 잘 울고 신세한탄하고 삶의 씩씩함이 헤체되어 살기가 싫어지는 마음의 현상이 발생되는 이 상황은 금기부족의 전형입니다. 이런 현상이 생기면 청양고추를 쫑쫑썰어 죽염 짭짤하게 넣고 매운 청양고추전을 만들어 드셔보세요. 눈물 콧물 흘려가면서 매운맛을 열심히 드시고 금기가 채워지면 금기가 다시 단단히 정립되어 언제그랬냐는 듯이 쓸쓸함이 없어지고 다시 명랑해 집니다. 청양고추의 도움으로 쓸쓸하고 슬픈 마음없이도 이 가을 정취의 ..

어제 담은 얼갈이열무 김치가 발효되지도 않았는데 담자마자 너무 맛있어서 양념장 Ingredient를 기록해 둔다. Ingredients 열무 1단 얼갈이 2단 기준 (무게를 깜빡하고 못잼. 다음에 꼭 재서 기록보충할 예정임) 1. 앉은뱅이밀가루 4큰스픈(60g) 2. 물 1.5리터(김치국물을 자작자작하게 하기 위해 물을 많이 했음) 3. 죽염 2큰스픈(30g) 4. 고추가루 250g(너무 많은 듯 200g으로 줄여도 될 것 같음) 5. 양파 큰거 1개 6. 사과1개 6. 매실효소 1계량컵(200ml) 7. 국간장 1계량컵(200ml) 8. 원당 3큰계량스픈(45g) 9. 마늘 5쪽 10. 생강 2쪽(없어서 못넣음) 1. 물에 앉은뱅이밀가루와 죽염을 넣고 풀을 먼저 끓인후 식힌다. 밀가루풀에 죽염을 충분히..