[음식의학] 천생연분 상생 음식궁합의 비법

[음식의학] 천생연분 상생 음식궁합의 비법 

쓴맛(화기, 심장소장)은 단맛(토기, 비장위장)을 
맛있게 해주고 위장을 살려줍니다(화생토). :
쓴맛 루꼴라와 단맛 비타민채소의 조합

단맛은 매운맛(금기, 폐장대장)을 맛있게 해주고 
폐대장을 도와줍니다(토생금). : 
떡볶이에 설탕과 청양고추가루의 궁합

매운맛은 짠맛(수기, 신장방광)을 맛있게 해주고
신장방광을 좋게 해줍니다.(금생수) : 
매콤한 라면이나 찌개를 짭짤하게 하면 더욱 
맛있어지는 궁합

짠맛은 신맛(목기, 간장담낭)을 맛있게 해주고
간장담낭의 어머니 역할을 합니다(수생목).
: 신맛 픽클에 소금을 넣으면 맛의 균형이 생기는 궁합

신맛은 쓴맛을 맛있게 해주고 심장소장을 
생해 줍니다(목생화). : 쓴나물인 도라지나 씀바귀를 
신맛 식초와 단맛 설탕으로 버물이는 궁합

이러한 음식조합은 황제내경의 오행에 입각하여 
서로 살려주는 상생관계이며 음식이 약이 되는 원리입니다.  

내일은 이어서 상극에 의한 음식궁합을 진행합니다.

#닥터비건 음식의학 
A Bowl of Compassion!