비건 탕수 소스

비건 탕수소스

 

원재료

- 물 700g

- 원당 350g

- 식초 200g

- 간장 50g

- 계피스틱 

- 레몬 1/2개

- 전분물 1:1(감자전분 : 물 = 1 : 1)

 

<기본소스 만들기>

1. 후라이팬에 물 700g과 원당 350g과 간장 50g을 넣고 끓여준다.

2. 끓이면서 원당이 다 녹게 되면 마지막에 계피스틱과 식초를 넣는다.

3. 바로 용기에 소스를 붓고 김이 날라갈 즈음에 계피스틱을 꺼낸다.

    너무 오래두면 계피향이 너무 강하다.

4. 레몬 잘라낸 부분을 뜨거운 소스에 넣어주면 레몬향이 은은하게 배인다.

 

<탕수소스 만들기>

1. 후라이팬에 기름을 두르고 당근, 레몬, 양파, 파인애플, 사과 등

    (나중에 넣어도 됨)을 넣은 후 기본소스를 넣고 볶는다.

2. 전분물을 넣고 다시 끓인다.

3. 물을 넣고 점도를 조절한다.