'Healthy Story/Natural Healing'에 해당되는 글 842건

  1. 2018.05.21 [식품미(味,美)학] 최상의 식사인 "6곡생식"의 차선책 by Vegan & Green TheBeetleKim
  2. 2018.05.19 식품용어 by Vegan & Green TheBeetleKim
  3. 2018.05.18 [음식의학] 6곡식사를 일상화하는 6곡음식 아이디어 by Vegan & Green TheBeetleKim
  4. 2018.05.17 6곡 & 6미 음식기획 by Vegan & Green TheBeetleKim
  5. 2018.05.17 [음식의학] 몸이 회복되는 방식 by Vegan & Green TheBeetleKim
  6. 2018.05.16 [6미균형음식] 6미 조리음식 소개 코너 진행 by Vegan & Green TheBeetleKim
  7. 2018.05.14 [생각의학] 마음과 삶이 편해지려면 경계심을 놓아야 한다 by Vegan & Green TheBeetleKim
  8. 2018.05.14 [식품미(味,美)학] 진정한 한국토종 앉은뱅이밀 소개 by Vegan & Green TheBeetleKim
  9. 2018.05.11 [음식의학] “6곡생식” 식사의 차선책 : “6곡구이”식사 by Vegan & Green TheBeetleKim
  10. 2018.05.10 [음식의학] 동물성 단백질의 1차 공급원에 대한 상식 by Vegan & Green TheBeetleKim

[식품미(味,美)학] 최상의 식사인 "6곡생식"의 차선책


최상의 식사는 음양(물은 마른밥과 마른반찬 식사 2시간후에만 마심)과 

오행을 결합한 “6곡생식”입니다만 6곡생식을 지속하기 힘들어 하시는 

분들께 다음과 같은 차선책이 있습니다.


1) "6곡구이용 생식가루"에 죽염물로 반죽하여 6곡구이를 만들어 먹는 방법

    (6곡3.3%:황옥수수3.3%:밀가루3.4%)

2) "6곡볶은가루"를 최소한의 물에 타마시는 방법

3) "6곡볶은통곡"으로 먹는 방법  


불에 익힌거라 생식에 들어 있는 살아있는 빛의 에너지가 

대부분 없어지긴 했지만 볶고 삶고 익혀도 하얀 쌀밥보다는 

6곡이 균형있게 들어가 있는 것이 6장6부를 허기지지 않게 해줍니다. 


진정한 허기는 배고픔이 아니라 몸에 6기중의 하나라도 부족하면 

해당 장부는 기가 없으므로 허기를 느낍니다. 허기를 느낀 장부는 

해당 경락의 도로를 통해 허기졌다는 사인을 보내는데

이것이 곧 통증을 수반한 증상들입니다. 


그러므로 몸의 증상은 6장6부의 허기를 없애주는 6곡을 먹고 허기가 없어지면 

사라지게 됩니다. 채소와 과일도 6미로 구분이 됩니다만 오직 “씨앗인 곡식”만이 

배고프지 않는 강한 생명력의 힘을 가지고 있습니다.


따라서 6곡을 충분히 균형있게 매식사때마다 섭취해 주는 것이

아프지 않게 사는 방법입니다.


#닥터비건 식품미학

“Healthy Life with 6 Grains” of Compassion!


ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50(2. Bat편)

     (출처: 수프림마스터TV)

박쥐는 각자 목소리를 알아보고 방향위치 측정을 사용해 길을 찾습니다.

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

식품용어


레시틴

콩과 해바라기시에서 추출한 유화제이다.

입자와 당분을 결합시켜 부드러운 크림 질감으로 만드는 역할을 한다.


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 6곡식사를 일상화하는 6곡음식 아이디어


6곡이란 6장6부를 건강하게 하여 6기를 생산할 수 있는 

여섯가지 맛 6미기준으로 선정한 6가지 곡식이며 

씨앗인 곡식은 생명력의 DNA인자가 강하게 농축되어 있는 

강한 힘으로 인해 인류의 주식이 될 수 밖에 없습니다.


<밥>

6곡밥

6곡 주먹밥

6곡 비빔밥

6곡 영양톳밥

6곡 오니기리 라즈

6곡 김밥 등


<제과제빵>

6곡케익

6곡식빵

6곡으로 만든 다양한 빵

6곡초코쿠키 등


<떡>

6곡 백설기

6곡으로 만든 다양한 떡종류 등


<분식>

6곡수제비

6곡칼국수

6곡떡국

6곡떡볶기 등


<소스>

6곡 소스

신맛 팥 또는 보리소스

쓴맛 수수소스

단맛 기장소스

매운맛 현미 & 고추장소스

짠맛 쥐눈이콩 & 쥐눈이콩 된장, 간장소스

떫은맛 녹두 & 홍옥수수소스 등


<음료>

볶은 6곡을 활용한 6곡음료식사


6곡 두유라떼

6곡 코코넛라떼

6곡 코코아라떼


#닥터비건 음식의학

6 Grains of Compassion!


ps. 동물친구들의 라이프 & 지능 A to Z 시리즈 50 (1. Ant편)

     (출처: 수프림마스터TV)

개미들은 서로 교류하고 지형이나 표지를 보고 길을 찾고

자기들의 먹이 영역을 침범한 다른 집단 대상의 동물들의 

숫자를 아주 정확히 측정할 수 있습니다.


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[6곡식사 확대기획]


6곡이란?

6장6부를 건강하게 하여 6기를 생산할 수 있는 

여섯가지 맛 6미기준으로 선정한 6가지 곡식으로

인류의 주식을 이룬다.


<밥>

6곡밥

6곡 주먹밥

6곡 비빔밥

6곡 영양톳밥

6곡 오니기리 라즈

6곡 김밥 등


<제과제빵>

6곡케익

6곡식빵

6곡으로 만든 다양한 빵

6곡초코쿠키 등


<떡>

6곡 백설기

6곡으로 만든 다양한 떡종류


<분식>

6곡수제비

6곡칼국수

6곡떡국

6곡떡볶기


<소스>

6곡 소스

신맛 팥 또는 보리소스

쓴맛 수수소스

단맛 기장소스

매운맛 현미 & 고추장소스

짠맛 쥐눈이콩 & 쥐눈이콩 된장, 간장소스

떫은맛 녹두 & 홍옥수수소스


<음료>

볶은 6곡을 활용한 6곡음료식사

6곡 두유라떼

6곡 코코넛라떼

6곡 코코아라떼


[포장단위 기획]


<단품>

1. 6미샌드위치 5,500

2. 6곡주먹밥 4개 8,000

3. 영양톳밥 7,000

4. 6곡+6미 비빔밥 8,000

5. 6미누들샐러드 7,000


<컴비네이션 단품>

1. 6미샌드위치 1/2 + 6곡주먹밥 2개 7,000원

2. 6미샌드위치 1/2 + 오니기리 라즈 2개 7,000원

3. 6미샌드위치 1/2 + 6미누들샐러드 7,000원


<도시락 박스 세트> 

1. 6미샌드위치 1/2+6곡주먹밥 2개

    사과주스 

    야미어스 롤리팝

    포크티슈세팅

    박스리본포장

    10,000원 + vat


2. 6미샌드위치 1/2+6곡주먹밥 2개

    6미누들샐러드

    사과주스 

    야미어스 롤리팝

    벨기에산 초콜릿

    포크티슈세팅

    박스리본포장

    15,000원+vat


<박스 케이터링>

1. 6미샌드위치 20조각      30,000원 + vat


2. 6곡주먹밥 20개            40,000원 + vat


3. 6곡영양톳주먹밥 20개   50,000원 + vat




Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 몸이 회복되는 방식


아픈 몸이 회복되는 첫번째 관문은 정화과정입니다.

정화라는 것은 몸안의 독소와 냉기를 몸밖으로 내보내는 일입니다.


우리 몸의 독소는 매일 먹는 동물성 음식과 화학약품이 가장 크게 차지합니다.

체내에 들어온 독소를 매일 간이 해독작용을 하긴 하지만 양이 많고 매일 반복되면 

다 제거하지 못할 뿐 아니라 간도 지쳐서 아프게 될 수 있습니다.

미처 해독되지 못하고 몸에 쌓여 있는 독소를 설사 등으로 밖으로 내보내야만 합니다.

그러므로 6미 섭취 후 명현으로 나타나기도 하는 설사는 아주 좋은 현상입니다.


두번째 과정은 시고 쓰고 달고 맵고 짜고 떫은 여섯가지 6미 음식을 섭취하면 

6장6부가 6기를 만드는 에너지를 공급받게 되어 막혔던 기혈이 뚫리고 순환되기 

시작합니다. 이렇게 기혈이 흐르기 시작하면 그 동안 통증을 수반한 증상들이 

세월이 가는 동안 시나브로 자신도 모르는 사이에 사라지기 시작합니다.


특히 9회죽염, 9회죽염간장, 된장 등으로 대표되는 水氣 짠맛이 체내에 

생성되기 시작하면 전기 생성이 왕성해지니 전압이 차오르고 원기가 충만해져 

기운이 회복되어집니다.


이것이 아프지 않고 건강하게 사는 원리이고 매끼 밥상이 6미밥상이어야 

하는 것이며 6장6부가 있는 모든 인간에게 공통분모에 해당하며 체질에 따른 

차이는 그 다음 문제입니다.


단 밥상에서 6미식을 제대로 갖추지 못했을 때 6가지 양념인

식초(구연산), 원당, 9회 죽염, 인진쑥환, 청양고추환, 황옥수수생가루를 

보충섭취해주면 되는 일입니다.


#닥터비건 음식의학

“Easy to be Healthy” of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[6미균형음식] 6미음식 소개 코너 진행


사실 무엇을 먹든 시고(고소하고) 쓰고 달고 맵고(비린내나고) 짜고 떫은 

여섯가지 카데고리의 6미에 속합니다.


아프지 않게 살려면 6장6부에 6미 원재료(음식)를 충분히 공급하여 

6기를 생산하도록 만들어야 합니다. 따라서 한끼 식사에서 얼마나 

골고루 균형있고 충분하게 6미를 섭취하느냐가 건강하게 사는 관건입니다. 


지금까지 진행해 오던 매주 수요일의 6미임상의학에 

실제 조리하여 만든 6미균형음식을 한가지씩 소개하여 식생활에서 

어떻게 6미음식을 활용하여 먹을 수 있는지의 정보를 공유하고자 합니다.


다음주 수요일에는 6미건강 샌드위치를 통해 여섯가지 원재료인 6미가

어떤 것들이며 어떻게 몸에 좋게 작용하는지 알아보도록 하겠습니다.


#닥터비건 6미균형식

6 Balanced Diet of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[생각의학] 마음과 삶이 편해지려면 경계심을 놓아야 한다


각종 상황과 사람에게 경계심을 가지고 대하면 얼마나 피곤하고 힘들까요?


누군가 나를 해치지나 않을까? 누군가로 부터 피해를 당하지는 않을까?

손해보는 것은 아닐까? 저 사람이 저렇게 말하는 저의가 무엇인가! 등등의

부정적 생각은 에너지를 끝없이 소모하는 지름길입니다.


늘 손익을 따지고 자신을 피해자로 만들고 누가 무슨 말만 해도 

부정적으로 소화하고 기분나빠하면 에너지가 다운그레이드되어 

피곤을 넘어서 삶 자체가 힘들고 신체방어력이 한없이 무너질 것입니다.


세상에 대해 경계할 필요가 없으면 삶이 편안해지고 투쟁하며 살 이유가 없습니다.

암에 걸린 분들은 통계적으로 힘들고 정신적 고통을 많이 겪으며 삶을 살아온 분들이 대부분입니다.


자신이 가진 모든 지식과 정보와 물질을 자신만 움켜지지 않고 

필요하고 원하는 모든 이와 나누며 세상을 향해 오픈한다면 더 편안하고 기쁠 것이며

오히려 더 큰 우주의 지식과 정보와 물질이 자신에게 돌아올 것입니다.


세상은 인과의 법칙으로 자신에게서 나간 만큼 그대로 다시 자신에게로 돌아오는 

법이니까요. 


아프지 않게 사는 것은 맘편하게 경계심없이 사는 것!

자신이 줄 수 있는 최대한 만큼 대가없이 주며 사는 것!!


# 닥터비건 생각의학

Effortless & Natural Life of Compassion!


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[식품미(味,美)학] 진정한 한국토종 앉은뱅이밀 소개


3대가 100년간 토종자원을 지켜온 진주토종 앉은뱅이밀은 

유전자 변형을 한 일반 우리밀에 비해 낱알이 작고 

약간 붉은색을 띄며 찰기가 있는 것이 특징입니다. 


또한 병충해에 매우 강하여 무농약에 의한 순수 자연농법으로 재배하는 

청정지역의 토종농산물로 그 품질이 최고이며 맷돌방식의 재래식 제분기로 

제분하여 토종밀 특유의 향과 식감이 그대로 살아 있는 무방부제 제품입니다.


앉은뱅이밀로 만든 제품군은 우리밀 국수, 백밀가루, 통밀가루로 

일반 우리밀에 비해서 가격은 조금  비싸지만 정말로 귀한 토종의

존재가치에 감사한 마음을 금할 길 없습니다.


수제비를 만들어도 전을 만들어도 반죽의 향이 다르고 쫄깃쫄깃 정말 맛있네요.


밀은 앉은뱅이밀 농사로.. 옥수수는 황옥수수로 농사를 지어 

유전자 변형 이전의 시절로 되돌아 가게 되길 희망해 봅니다.


제빵산업에서도 앉은뱅이 통밀빵, 황옥수수빵, 6곡빵 등이 

보편화되면 좋겠습니다.


#닥터비건 식품미학 

Real Korean Wheat of Compassion!


Ps. 한국토종 앉은뱅이 밀가루와 국수 구경가기 www.drvegan.co.kr


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] “6곡생식” 식사의 차선책 : “6곡구이”식사


땅의 음식중 “6곡생식가루 + 6미식”에 물먹는 시간을 따로 하는 음양오행식이

최상의 식사겠습니다만 볶은 곡식이 단 1%도 들어가지 않는 진짜 6곡생식가루 

섭취가 힘드신 분들을 위한 차선책으로 “6곡구이용 생가루”를 죽염물로 반죽해서 

전을 굽듯이 구워먹는 방법을 소개합니다.


당연 생식비린내가 않나고 고소하기까지 하니 먹기는 참 좋습니다.

영양이 6곡생식보다는 못하지만 그래도 6곡을 먹으니 일반 흰쌀밥보다는 

훨씬 영양식이며 바쁠때나 출장길에는 미리 구워서 지퍼백에 넣어다니면서

간편하게 먹을 수 있습니다.


6곡밥상의 국 찌개 반찬 등을 먹지 않고 6곡구이만 먹으니 

자연스럽게 소식을 하게 되고 한가지만 먹으니 위의 부담이

많이 줄어듭니다.


한끼에 100g~150g정도의 양을 반죽후 밀가루를 뿌려가며 밀대로 얇게 밀어서

기름없이 바짝 달군 후라이팬에 앞뒤로 뒤집어가며 짧게 굽습니다.

한번에 구울 때 50g정도의 분량이 적정합니다.


어떤 방법이든 한끼 식사에 6미를 기준으로 선정한 6곡을 필수로 섭취하여 

6기가 온몸에 잘 순환되어 건강한 삶이 되시길 바랍니다.


#닥터비건 음식의학

6 Energy of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 동물성 단백질의 1차 공급원에 대한 상식 


무의식 중에 사회적으로 학습된 상식 중의 하나가 

단백질은 동물성에서 공급받아야 한다는 생각입니다.  


그런데 동물의 몸에 축적된 단백질의 최초 공급은 어디에서 비롯되었을까요?


단백질 이동경로는 지구에 있는 오행의 원료가 뿌리를 통해 식물에 축적되고,

이 식물을 먹고 몸에 단백질이 쌓인 초식동물을 육식동물이 먹고 생기는 것이

소위 동물성 단백질입니다.


그러므로 육식동물의 1차 단백질 공급원은 결국 식물입니다.


그런데 동물은 식물과 달리 사람처럼 균도 많고(한끼 육식식사 5억마리 

바이러스 vs 한끼 채식식사 500마리 바이러스) 사람처럼 아프고 감정이 있으므로 

동물성 식사를 하게 되면 균, 감정, 질병 등을 함께 섭취하게 됩니다. 


더구나 동물성 단백질을 과다섭취하면 부패하여 많은 독소를 만들어내고

이를 제거하기위해 간이 무리를 하게 되어 많은 건강문제를 일으킵니다.


쥐눈이콩, 현미, 녹두, 팥, 기장 등 6곡과 채소과일에도 단백질이 많습니다. 


구태여 질병과 균이 많은 동물성을 거쳐서 단백질을 흡수할 이유가 없고 

1차 공급원으로부터 직접 섭취하는 것이 가장 깨끗하고 영양도 풍부할 것입니다.


지금의 선택이 원인이 되어 곧 다가올 결과를 만들어 냅니다.


#닥터비건 음식의학

Thankful Protein of Compassion!


ps. 식사의 재료

세상 만물은 공기, 불, 흙, 금속, 물 이라는 오행으로 되어 있고(현대의학에서는 

분자기호 등 원소들을 세분화시키지만 많은 원소들은 결국 다섯가지 오행으로 

통합됩니다.) 이 다섯가지 원료는 매순간 소모되므로 식사를 통해 보충을 

해주어야 합니다.

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim