콜드브루 커피 내리기

<콜드브루 커피 재료> ** 소금창고에서 구매함

1. 케냐 AA 150g

2. ?            25g

3. ?            25g 

<콜드브루 커피 내리는 법>

1. 위 세가지를 섞어서 글라인더에 간다.

2. 이때 비닐을 받치되 분말이 날아가지 않도록 이음새를 잘 봉한다.

3. 다 갈고나서 비닐에 찬물을 3수저 넣고 커피분말에 골고루 적시도록 

   잘 흔들어 섞어주고 몽우리진 것을 풀어준다.

4. 커피를 담을 유리통 맨 하단에 쇠걸음망과 종이걸음망을 깔아준다.

5. 맨 아래 걸음망을 깔아준 유리통에 비닐에 있던 커피를 넣고 맨 상층 표면이 

   수평이 되도록 살살 눌러준다. 그런후 맨 위에도 다시 걸음망을 깔아준다.

6. 콜드브루 장치위에 커피가 담긴 유리병을 올려놓고 아래에 내려지는 커피담을 

   유리병을 장착한다.

7. 커피가루 유리병위에 찬물을 가득 채운 둥근 유리병을 상단에 거꾸로 올려준다.

8. 물의 속도를 조절하되 처음에는 약간 빠른 속도로 하되 유리병에 있는 커피 전체가 

   충분히 적셔지면 물 속도를 조금 줄인다. 

9. 중간에 물이 다 내려지면 다시 한번 더 채워준다.

10. 다 내려진 커피는 뚜껑을 봉해서 냉장고안에 넣어둔다.

11. 플라스틱 작은 잔에 얼음을 가득 넣은 후 내려진 커피 1샷을 붓고 

     찬물을 가득 추가하면 콜드브루 완성.