[식품미(味,美)학] 종려나무 열매 대추야자(Date) 품질구별 Tip!


중동지방 종려나무의 단맛열매 대추야자 드셔보셨어요?

영어로는 Date라고 하는데 몇 년 전 지인의 선물로 처음 알게된 

대추야자의 달콤한 맛에 반했답니다. 


2-3년 전 텔아비브 공항면세점에서 중간품질의 대추야자 1kg이 U$30 이상이었는데

한국에 수입된 최고품질 이스라엘산 메드줄 대추야자 1kg을 40,000원(40개입)에 

구입할 수 있게 되었습니다. (http://www.drvegan.co.kr/product/detail.html?product_no=252&cate_no=1&display_group=3) 


고품질 대추야자 구별Tip!

1. 사이즈가 크고

2. 생김새가 통통하고

3. 표피가 말라있지 않고

4. 속은 부드럽고

5. 당도는 적당하고

6. 배가 아닌 항공으로 수입하여 신선도를 유지하고

7. 코셔인증(Kosher Certificate)이 있는 제품


#닥터비건 식품미학

Date of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 6곡생식가루로 6곡구이를…


시고, 쓰고, 달고, 맵고, 짜고, 떫은 6미를 완전하게 조합한 6곡으로 생식을 하면

그 안에 매운맛이 있기 때문에 생식으로 인해 몸이 차가워지지 않습니다. 

6미로 구성된 6곡생식은 6장6부로 하여금 6기를 만들어 기혈이 잘 순환되게 해줍니다.


그런데 이 완전한 빛의 에너지식사인 6곡생식을 지속적으로 먹기 어려운 경우 

6곡생식가루로 6곡구이를 구워 먹는 차선책이 있습니다.


6곡생식가루를 반죽하여 밀가루를 뿌려가며 밀대로 밀면 쭉쭉 잘 밀려나서 

얇게 됩니다. 이를 뜨겁게 달군 후라이팬에 기름없이 잠깐 구우면 

생곡식비린내가 없는 6곡구이가 됩니다. 출장이나 외출시 미리 구워서 가지고 가면 

간편히 먹을 수 있습니다.


6곡을 약 100g~150g정도 죽염물에 반죽한 후 구운 6곡구이만으로도 

한끼 식사가 됩니다만 다른 반찬이나 채소를 곁드려 함께 먹을 수도 있습니다. 


#닥터비건 음식의학

Simple Meal of Compassion!



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 단맛(土氣)부족으로 인한 위장병과 무릎관절 등을 위한 단맛식품


6곡밥에는 당연히 단맛의 기장쌀을 포함합니다만 위장문제나 비위장의 경락에 

기혈이 막혀서 생기는 무릎관절 등의 회복을 위해 6곡밥과 기장쌀을 1:1로 섞어서 

밥을 지어 먹으면 좋습니다.


그러나 뭐니뭐니해도 빛의 에너지가 살아 있는 기장쌀 생가루를 생식으로 

먹는 것이 가장 효과적이겠지요.


단맛을 섭취할 수 있는 먹거리를 힘이 센 순서대로 보자면 

1. 기장쌀생가루

2. 기장쌀밥

3. 기장쌀죽

4. 유기농원당

5. 감초달인 단물

6. 대추야자

7. 조청

8. 딸기잼 등을 들 수 있겠습니다.


위장은 모든 음식이 거쳐가는 관문이므로 몸에 土氣가 차야 위장이 편안하고

뭐든 다른 장부문제를 해결하기가 수월합니다. 


위장이 안좋으신 분들 달게 드시면서 몸에 뜨거운 양기가 지속되는 낮동안 

물을 안마시고 저녁시간에만 물을 마신다면 위장회복이 빠르게 진전될 것입니다. 

다만 위장에 염증이 있다면 염증을 없애기 위해 죽염을 함께 섭취해야 하고요.


#닥터비건 음식의학

Sweet Food of Compassion!



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[6미임상의학] 2명의 체중감량 프로젝트 시행 중, 진정한 의미의 목적은?


지난 주 체중감량이라는 주제를 내세워 두 분의 체중감량 프로젝트를 시행하고는

있지만 진짜 더 깊은 목적은 아래와 같습니다. 


1) 6장6부를 건강하게 하여 6기균형생산하기 위한 오행의 6미음식으로

2) 몸 전체 반란스를 맞추고 건강한 기혈순환을 촉진하며

3) 음양시간에 따른 물마시는 시간 조절로 따뜻한 양체질화(몸을 뜨겁게 달굼)하여 

   왠만한 바이러스, 악성세포, 충 들이 자생하지 못하게 만들고

4) 이 과정에서 노력없이 저절로 제거되는 살집으로 인한 체중감량


여러 많은 분들이 신청을 해주셨지만 다 응하지 못하고 딱 두 분 만으로 

한정한 이유는 카톡으로 매일 식단일지를 받아 피드백하고 이치에 대한 교육을 

하는데 시간과 에너지가 들기 때문입니다.


그러므로 스스로 관리해서 시행을 해보실 분이 계시면 

5p분량의 체중감량식단 플랜을 보내드릴테니 스스로 관리해가며 

시도해 볼 수 있습니다(010-3727-9724로 식단플랜 신청). 

큰 수술을 했거나 현재 양약을 많이 먹고 있는 분은 제외합니다.


교육과 관리를 받으시려면 2개월 후의 새로운 2명으로 예약해 주셔도 됩니다. 

꼭 해보실 분만 신청해 주세요.


#닥터비건 6미임상의학

6 Grain Diet Plan of Compassion!



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[생각의학] 사는 동안 신체적 정신적 고통을 피하는 방법


과거와 현재의 깨달은 스승들께서 하신 말씀 중에 공통적인 것을 

발췌해본 내용입니다.


1. 육해공 동물성 음식을 먹지 않고

2. 거짓말을 하지 않고

3. 타인의 물질과 시간과 행복을 훔치지 않고

4. 배우자외 부적적한 관계를 맺지 않고

5. 마약, 술, 담배 등 독소로 인해 정신적 물질적 영적 문제를 일으키지 않고

6. 경제적으로 고난하고 배고픈 자들에게 물질을 나누고

7. 매일 남에게 좋은 일을 할 방법을 찾아 자리이타적인 삶을 사는 것


공감과 앎은 실천으로 살아낼 때 의미가 있는 것 같습니다.


#닥터비건 생각의학

Thank All Masters & Precepts of Compassion!



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[식품미(味,美)학] 감식초의 진가를 정말 아십니까?


황제내경의 오행에 의하면 간장담낭의 木氣는 신맛식품에 의해 만들어지는데 

이는 간장담낭을 건강하게 하는 맛이 신맛이라는 의미입니다.


실제 생활에서 생기는 크고 작은 증상에 감식초나 구연산 등 신맛을 먹으면 

효과가 대단합니다. 신맛이 부족하여 생기는 증상은 아래와 같습니다.


1. 바람만 불어도 눈이 시리고 눈물나는 증상(간장담낭 오관중 눈을 지배)

2. 결막염

3. 안구건조증

4. 사시(근육을 지배하는 장기역시 간장담낭인데 간담이 약하면 눈의 근육을 

   균형있게 유지하지 못해 사시가 됨)

5. 편도선

6. 간장담낭 자체 증상

7. 늑막염(간담의 경락이 지나감)

8. 고관절 통증(간장담낭 경락이 지나는 주관절)

9. 절로 나오는 한숨

10. 족저근막염

11. 몸에서 나는 쉰냄새

12. 화를 잘내고 난폭해짐.

13. 근육통(근육과 근대를 간담이 지배함)

14. 근대문제

15. 이빨가는 문제

16. 손톱이 쭈글거리고 갈라지고 부서지고 깨지는 증상


닥터비건은 신맛의 대표식품으로 비타민씨의 원료인 구연산과 함께

발효음료로의 가치를 지닌 “청학골 감식초”를 소개합니다.

http://www.drvegan.co.kr/product/list.html?cate_no=103


#닥터비건 식품미학

Persimmon Vinegar of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

간질환이라 간이 문제인줄 알았던 입거품내는 간질의 원인이

간이 아니었다. 단맛인 토기부족으로 인한 것이었다.


본래 토기가 약하면 속에서 거품이 부글부글 올라오고

기운이 없어서 잠시 기절했다가 토기가 보충되면 깨어나 

앞선 샹황을 전혀 기억하지 못한다.


기력이 쇠잔해서 온다고 한다.

토기 부족이면 한가지만 생각한다.


목극토해야하는데 토기가 기능 항진하면 목극토를 못하니 

목기의 문제로 나타난다. 즉 자연의 순리를 역행하는 것이다.

증상은 목기중상이지만 맥을 보면 토기맥이 나온다.


파워가 센 단맛을 순서대로 뽑아보면

1. 기장생가루

2. 기장쌀밥

3. 기장쌀죽

4. 조청

5. 딸기잼

6.. 유기농원당

7. 대추야자

등등


신장에 문제를 일으킬 정도로 달게 먹되

신장은 9회죽염을 먹어주면 아무 문제가 없게 된다.

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 봄철 진정한 보양음식은?


부드러운 바람, 따뜻한 공기… 만물을 소생하게 하는 봄의 계절 

봄기운은 木氣입니다. 하늘의 五行중 바람에 해당하죠. 

자연의 만물이 깨어나 싹을 틔우고 자라나면서 부드러운 목기와 

염분을 필요로 합니다.


氣라는 것은 높은(많은) 곳에서 낮은(없는) 곳으로 흐르게 마련… 

인간을 포함 모든 자연이 저절로 서로의 기를 주고 받습니다.

그러다보니 자연의 생동으로 인해 인체의 목기와 염분도 부족하게 되어 

봄이 되면 춘곤증이라는 것이 찾아오기도 합니다.


그러므로 봄에는 신맛인 “구연산”이나 “감식초” 등의 존재가 

그 존재가치의 진가를 발휘합니다. 또한 9회죽염과 강된장 등의 섭취로 

짠맛을 보충하면 피곤한 춘곤증 등을 예방할 수 있습니다.


보양이라는 의미는 결국 몸 안에 6기를 생산하는 6미음식을 제공하는 것이고

이를 위해 그리 많은 돈이 필요하지 않습니다. 천지에 지기를 받아 피어나는 

사계절 농산물에 시고 쓰고 달고 맵고 짜고 떫은 곡식과 채소와 과일들이 다 있습니다.


#닥터비건 음식의학 

Persimmon Vinegar of Compassion!





Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 아프지 않게 살기 위한 근본방안


몸의 건강은 6장6부가 얼마나 건강한가에 달려 있습니다.

인간의 신체내부기관인 6장6부는 모든 인간의 공통분모이고

오직 오행음식으로 만이 그 근본뿌리를 건강하게 회복 및 유지할 수 있습니다.

오직하면 히포크라테스가 “음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다”라고

했을까요.


우리 몸과 우주 만물은 오행재료인 바람(목기;신맛), 불(화기;쓴맛), 흙(토기;단맛), 

금속(금기;매운맛), 물(수기;짠맛) 그리고 이 오행의 상생상극 작용을 활발하게 하는 

생명력의 기운 상화기 떫은맛까지 6가지 재료로 작용합니다. 


그러나 하루를 살면서 우리 몸의 6기를 끊임없이 소모하므로 식사를 통해 

오행의 원재료를 공급해 주어야 하는 것이 누구에게나 해당되는 공통입니다.


여기에 6장6부중 취약한 상태로 인해 드러나는 체질적 변화에 따라 

오행음식중 약한 장부를 건강하게 하는 맛을 좀더 섭취하면 되는 일입니다.


인간의 주식인 곡식도 6미(시고 쓰고 달고 맵고 짜고 떫은)로 구성된 

6곡으로, 과일도 6미로, 채소도 6미로 골고루 균형있게 먹는 것이 최상이지요.

그런데 음식에서 완벽한 6미를 골고루 챙겨먹기 힘들므로 식사때 구연산, 인진쑥환, 

원당, 청양고추환, 9회죽염, 황옥수수생가루 6가지 양념을 보충해서 먹는 것입니다,


음식은 혀를 위한 성찬이 아니라 6장6부 공장에 필요한 6미를 골고루 섭취하기 위한 

원료입니다. 혀를 위해 먹기위해 살 것인지 몸을 건강하게 하기 위해 먹을 것인지 

어떻게 살 것인지 생각해 보는 시간을 가져보면 좋겠습니다.


#닥터비건 음식의학

6 Healthy Tastes of Compassion!



Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

[6미임상의학] 먹으면서 건강증진 및 체중감량법 원하시는 분 

2명께 무료봉사


<신청조건>

1. 그 방법이 무엇이든 반드시 실천하실 분만 연락주세요. 

2. 대수술 경력없는 분

3 심하게 아프신 분(위장이 않좋으신 분은 신청가능) 제외


<진행과정>

1. 결정후 식이요법 교육

2. 진행과정 지속적 관리

3. 1~2개월 진행

4. 매일 식단일지 작성(방법은 결정후에 교육)


<기대효과>

1. 2개월내 5-10kg 감량

2. 위장 및 기타 증상 호전


<신청방법>

1. 이름 2.성별 3. 몸무게 4. 전화번호 5. 생년월일 6. 거주지 주소 

7. 현재 몸의 증상을 상세기술해서 문자(010-3727-9724)로 보내주세요. 


# 닥터비건 6미임상의학

Healthy Slim of Compassion!


Ps. 최소인원 두 분으로 정하는 이유는 지속적 관리를 해야 하기 때문입니다.


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim