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Vegan Life
[식품미(味,美)학] 시중에서 파는 “장소금”의 실체
[식품미(味,美)학] 시중에서 파는 “장소금”의 실체 “장소금”이란 간장독 바닥의 오래된 소금결정체를 말합니다. 엄청난 가치가 있는 소금이죠. 간장찌꺼기로 남아있는 이런 소금을 버리는 분도 있는데 그 가치를 몰라서 그런겁니다. 그런데 이러한 고귀한 장소금을 이름을 차용하여 된장담는용의 장소금으로 파는 소금들이 있습니다. 그것도 먹어서는 안될 꽃소금을 만드는 회사에서 말이죠. 장소금을 아는 사람들은 갸우뚱할겁니다. 아니 그 오래되고 귀한 장소금이 어떻게 이렇게 싼값에 상용화 될 수 있지?라고요. 만약 죽염회사에서 간장독 아래에 찌꺼기로 남아있는 장소금을 판다면 닥터비건은 그 가치를 최고로 여길 것입니다. 이참에 최고품질과 맛의죽염간장을 만드는 삼보죽염 회사에 진짜 장소금을 살 수 있는지 물어봐야겠습니다. ..
Healthy Story/Natural Healing
2019. 3. 11. 07:14