건강하게 사는 법 18. 간장담낭(목)을 건강하게 하는 맛

건강하게 사는 법 18. 간장담낭(목)을 건강하게 하는 맛

 

모든 음식은 여섯가지 장부를 위한 여섯가지로 나눌 수 있습니다.

 

매일 식사 중에 접하는 음식에서 간장담낭을 건강하게 하는 식품은

신맛, 고소한 맛, 누린내 맛으로 아래와 같이 정리가 됩니다.

 

1.     곡류

귀리, 메밀, 밀, 보리, 강낭콩, 완두콩, 팥

2.     채소

부추, 신김치, 신동치미, 깻잎, 땅콩, 들깨, 참깨, 잣, 호두

3.     과일

귤 딸기 꽈리 포도 모과 사과 앵두 유자 매실

4.     견과류

땅콩 들깨 참깨 잣 호두 건포도

5.     기름

들기름, 참기름

6.     차 음료

오미자차 오렌지쥬스 사이다 들깨차 땅콩차

7.     양념류

식초 구연산

 

고전 의학서 황제내경에 의하면 신맛은 간장과 담낭을 건강하게 함으로서

간장과 담낭으로 연결된 경락으로 에너지를 잘 흐르게 해준다고 합니다.

 

일반적으로 잘 알려진 바 처럼 간장은 피로물질과 독소를 없애주는 역할을 합니다.

몸에 독소가 쌓이면 피곤하고 병이 됩니다.

따라서 독소를 잘 해독해야만 건강한 몸이 될 수 있지요.

 

신맛의 식품은 위에서 보여지는 것 처럼 많은 종류가 있지만

그 중 가장 경제적인 식품이 구연산입니다.

구연산 한 스픈의 양을 다른 식품으로 먹으려면 양도 많아야 하고

비용도 많이 들어가기 때문입니다.

 

구연산은 영어로 Citric Acid이며 비타민 C의 원료입니다.

비타민 C의 분자구조가 C6H8O6인데 반해 구연산의 분자구조는 C6H8O7로

비타민 C보다 효과가 훨씬 강력합니다.

 

어떤 분들은 구연산을 공업용으로 알고 공업용을 어떻게 식품으로 먹냐고 질문을 하는데

구연산은 원래 식품입니다. 그런데 구연산의 세척력이 워낙 강하다보니 공업용으로 활용하고 있는 것 뿐입니다. 구연산으로 운동화나 셔츠 목때 등을 빨면 때가 잘 지워집니다.

 

운동, 마라톤, 등산 전후로 구연산을 타마시면 간에 열이 조절되어 덜 힘듭니다.

그러나 구연산이 그 진가를 발휘할 때는 간장담낭이 원인으로 심각한 증상들이 나타날 때입니다.

 

각 장부별 증상에 대해서는 후에 별도로 언급하려고 했으나 장부별 맛을 다룰 때 함께

말씀드리는 것이 효율적일 듯 합니다.

 

간장담낭으로 인한 증상에 대해서는 다음시간에 계속하겠습니다.

 

2015년 2월 24일 화요일 닥터비건 식품큐레이터 드림