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Vegan Life
1. 유기농 원당 1컵2. 고추가루 1컵 3. 고추장 2/3컵4. 진간장 1/2컵5. 물 1컵 6. 떡국떡 2컵7. 대파8. 물 양념장의 2배9. 후추가루 1. 양념장을 모두 넣고 끓인다.2. 떡국떡을 물에 씻어 후라이팬에 올리고3. 양념장을 1/2컵 붓는다.4. 그 위로 물을 1컵 넣고5. 동그랗게 썰어놓은 대파도 넣는다.6. 국물이 졸아들때 까지 기다린다.7. 마지막으로 후추가루를 톡톡 넣는다. 1. 고추장 2큰스픈2. 원당 2큰스픈3. 고추가루 1큰스픈4. 501 간장 1큰스픈5. 올리고당 1큰스픈 6. 다시마7. 대파8. 당근9. 양파 1. 다시마 국물을 끓인다.2. 1~5를 넣고 양념장을 만든다.3. 국물에 양념장을 넣는다.4. 국물이 끓으면 떡볶이 떡을 넣는다.5. 그 위로 어슷썰기한 대파, ..
1. 두부 380g2. 대파 95g3. 물 200ml4. 고추가루 2큰술5. 국간장 4큰술6. 원당 1큰술7. 다진마늘 1큰술8. 들기름 2큰술9. 통깨 2큰술10. 밑간을 해든 콩고기 130g 1. 대파를 어슷썰기한다.2. 두부를 직사각형으로 자른다.3. 후라이팬에 밑간 콩고기를 볶는다.4. 콩고기 위로 두부를 올린다.5. 두부위로 대파를 모두 올린다.6. 다진 마늘을 넣는다.7. 고추가루 2큰술을 흩뿌린다.8. 고추가루 위로 원당 1큰술을 흩뿌린다.9. 그 위로 통깨 2큰술을 흩뿌린다.10. 그 다음 간장 4큰술을 넣고11. 물 200ml를 붓는다.12. 들기름 2티스픈을 넣는다.13. 불껴서 뚜껑덮고 끓인다.14. 끓기 시작하면 중불로 5-7분간 더 끓인다.15. 아래 국물을 양념위로 뿌려준다.16..
콩고기파 설탕 1큰술물고추가루 2큰술고추장 1/2큰술마늘 1큰술국간장 3큰술양파, 호박, 부추 등 1. 콩고기를 볶다가 파와 설탕 1큰술을 넣고 볶는다.2. 물을 자작자작하게 넣는다.3. 물이 끓으면 약불로 줄인다.4. 고추가루, 고추장, 마늘, 국간장을 넣는다.5. 볶다가 물이 살짝 남았을때 양파, 호박, 부추 등 야채를 넣는다.
원재료1. 다시다2. 두부3. 양파 1/2개 + 대파 1/2개 + 청양고추 2개4. 조선간장 3수저 + 고추가루 3수저 + 고추장 1/2수저 + 다진마늘 1수저5. 생강가루, 후추 두부찌개 조리과정 1. 다시다 채수를 준비한다. 남은 김치국물을 활용하기도 한다. 2. 다시다 등 건더기는 건져낸다. 3. 두부는 큼직하게 썬다. 4. 양파를 채썰고 5. 대파도 먹기좋은 사이즈로 썬다. 6. 끓는 채수에 두부를 넣고 7. 그 위에 채썰어 놓은 양파를 올린다. 8. 조선간장 3수저 + 고추가루 3수저 + 고추장 1/2수저 + 다진마늘 1수저를 넣는다. 9. 생강가루와 후추를 톡톡 넣고 10. 그위에 대파와 청양고추를 올려서 국물이 자작자작해질 때 까지 푹 끓여준다.
콩불고기 레서피 1. 콩단백을 여름에는 30분 불리고 겨울에는 1시간 정도 미지근한 물에 불려서 찢는다. 2. 불리는 물에 소금하고 후추를 넣어서 불리면 콩단백 냄새가 제거되고 간도 배인다. 3. 질긴콩을 상태를 봐가면서 삶는다. 4. 센불로 해바라기씨유(오뚜기 비건인증받음)를 넣고 볶으면서 501간장으로 밑간을 한다. 5. 밑간 후에 조리철망에 넣고 불에 그을러 불맛을 낸다. 6. 콩단백이 풀어지는 것을 방지하기 위해 오뚜기 쌀엿과 501간장으로 2차 밑간을 한다. 후추, 참기름, 원당 조금 넣고 양념하여 주물럭거린다. 7. 간이 세다고 느낄 정도로 간을 해야 나중에 야채를 넣고 볶을 때 간이 맞는다. 8. 콩고기를 완성후 소분해서 냉동시킨다. 9. 콩불고기를 요리할 때 양파, 새송이 버섯, 당근, 파..
쫄면용 초고추장 양념장(3인분) 1. 고추장 150g(폐장대장 매운맛 금기)2. 고추가루 2스픈(폐장대장 매운맛 금기)3. 식초 2~3큰스픈(간장담낭 신맛 목기)4. 매실액 3큰스픈(간장담낭 신맛 목기 + 비장위장 단맛 토기)5. 유기농 원당 또는 조청 1.5큰스픈(비장위장 단맛 토기)6. 501간장 1/2큰스픈(신장방광 짠맛 수기)7. 다진마늘 1개(폐장대장 매운맛 금기)8. 참깨 2큰스픈(간장담낭 고소한맛 목기) 1~8을 넣고 섞는다 초고추장 양념장 비율고추장 160g식초 60g원당 72g진간장 20g고추가루 6g간마늘 20g 소면 400g참깨 72g양념장 50g참기름 적당량 채소 및 양념 재료1. 콩나물(심포삼초 떫은맛 상화기) 세줌2. 상추(심장소장 쓴맛 화기) 9장3. 양배추(비장위장 단맛 토기..