목록2019/03 (24)
Vegan Life
코코넛 밀크 활용 레서피 모음 1. 요거트1) 코코넛밀크를 냉장고안에 넣고 물과 코코넛밀크 고형분을 분리시킨다.2) 물은 따라서 음료수로 마시고 고형분을 녹인다.3) 유기농 원당으로 시럽을 만들어서 코코넛밀크 고형분 녹인 액체에 당도를 조정해가며 넣는다.4) 레몬즙을 자신이 좋아하는 만큼의 신맛으로 조절해 가며 넣는다.5) 코코넛밀크고형분 녹인것+원당시럽+레몬즙을 넣고 섞은 후 냉장고에 넣어놓으면 적당한 굳기로 굳어서 요거트가 만들어진다. 2. 크림스파게티크림스파게티에 두유를 대체해서 넣는다. 3. 코코아밀크두유+코코아 음료에서 두유대신에 코코아 밀크로 대체한다. 4. 제빵에 사용한다. 5. 모든 채식우유를 사용해야 하는 모든 곳에 로이타이 코코넛 밀크를 사용하면 더 맛있다. 6. 비건버터에 사용하면 다..
[바디생명과학] 영양소의 소화 경로와 소화효소는? "입의 침샘"에서 가 "위"에서 이, "쓸개(담낭)"에서 지방 3개를 1개로 잘라주는 쓸개즙이, "이자(췌장)"에서 , , 가 나오고 마지막으로 "소장"에서 와 가 분비됩니다. 이러한 분해소화순서를 거쳐 탄수화물은 포도당으로, 단백질은 아미노산으로 지방은 지방산과 모노글리세리드로 분해되어지는데 소장에서 최종 소화된 영양소는 소장내벽의 융털로 흡수된 후 혈액을 타고 심장으로 이동됩니다. 소화작용이 잘되기 위한 기본 환경은 체온유지와 체액의 삼투압농도의 항상성입니다. 그러므로 소화가 잘되게 하기 위해 뜨거운 체온을 유지하려면 찬식음료 금하고 늘 따뜻하게 먹어야 하며 삼투압 농도인 짠맛을 유지하기위해 좋은 소금(9회죽염 추천)을 섭취하는 것이 건강하고 의학적인..
[생각의학] 동물성 식단과 병의 연관성 “세상이 문명화되어가면 갈수록 사람들은 고기를 더 먹고 더 많은 병원들이 세워진다. 고기는 좋지 않다. 고기안에는 온갖 종류의 박테리아와 독소가 있기 때문이다. 게다가 동물을 죽일 때 생기는 온갖 종류의 증오, 두려움, 공포의 감정에 대한 에너지 자기장이 남아있는 고기를 섭취하면 결국 고기안에 있는 온갖 부정적이고 무거운 에너지를 섭취하게 되는 것이다. “ - P54 The Realization of Health – “동물성 식단의 에너지 진동은 조화롭거나 평화롭지 않은 반면 채식식단의 에너지 진동은 그 자체로 건강할 뿐만 아니라 우리 몸에 조화롭다. 단순하고 건강한 삶을 사는 것은 쉽다. 그렇게 많은 약이나 주사들도 필요하지 않는다. 우리는 우리 몸에 독소들을 주..
[식품미(味,美)학] 순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개 러시아산 Non GMO대두로 동북아식품협동조합에서 제조하고 순콩 사회적협동조합에서 판매하는 압착 콩단백이 기존의 콩단백과는 다른 모습(사진참조)으로 나왔습니다. 압착콩단백 100g을 미지근한 물에 30분정도 불린후 양파, 당근, 파, 브로콜리 등의 야채등과 함께 압착해바라기씨유에 볶다가 샘표 501 또는 701 비건 진간장을 2~3스픈 그리고 유기농원당을 약간 넣고 간을 하면 마치 오뎅볶음 같은 식감의 맛있는 반찬이 됩니다. 어떤 음식의 요리든 조선간장(청학고을 3회죽염 죽간장 추천)을 약간 더해주면 맛이 증진됩니다. 압착콩단백(200g/4,000원) 구경가기 #닥터비건 식품미학 “Protein? NO Problem with Soybean”..