Vegan Life

2019-01-11(금) 카라기난(Carrageenan)은 해초를 뜨거운 물 또는 뜨거운 알갈리성 수용액으로 추출한 다음 정제하여 얻어지는 것으로 유화제 및 안정제의 용도로 사용된다.해초에서 추출한 것이므로 비건용으로 문제는 없지만 아무리 식물성이라고 하더라도 첨가물이 들어간 배경에는 반드시 자본주의적 목적이 있는 법이다. Tip! 미국 아이오와 대학의 조안 토바크만 박사는 카라기난이 면역반응을증가시켜 소화기에 염증을 유발하고 지속된 염증반응은 암을 유발할 수도 있다고발표. 2015년 JECFA는 카라기난의 안전성을 평가한 결과 영아용 조제식에1,000mg/1의 농도까지 상용해도 아무런 문제가 없다고 결론내렸다. 닥터비건 의견거의 모든 식품첨가물은 안전성을 위해 그 사용양을 제한하고 있다.적은 양이므로 ..

1. 유자를 부드러운 스폰지를 사용하여 식용세제로 깨끗이 씻는다.2. 씻은 유자를 소금물에 30분간 담근 후 물에 깨끗이 헹군다.3. 유자 표면에 물기를 완전히 제거시킨다 (청에 물기가 들어가면 균이 서식하게 되므로).4. 유자청을 담을 유리용기를 끓은 물에 소독하고 유자청을 담을 때 사용하는 모든 도구 즉, 도마, 칼, 젓가락 등을 끓는 물에 소독한다.5. 칼은 쇠칼이 아닌 도자기 칼로 사용한다.6. 계량저울을 준비하여 1리터(혹은 기타 용기) 병을 계량 저울위에 올린 후 무게를 제로로 만든다.7. 유자를 소독한 도마위에 놓고 얇게 썬다. 씨는 무조건 다 뺀다. 슬라이스한 유자를 약 100g 정도 병에 넣은 후 저울을 제로로 한 후 유기농 원당 100g을 넣고 젓가락으로 저어주면 유자즙에 설탕이 녹기 ..

[음식의학] 오늘의 비법, 심각한 미세먼지 최고예방법! 미세먼지가 심각한 문제로 대두되고 있는 요즘 미세먼지의 걱정으로 인한낮은 에너지주파수만 미세먼지만큼이나 공기중에 가득 퍼지고 있습니다. 걱정만 한다고 해결될 일이 아니지요. 마스크가 미세먼지를 막아줄 거라는 것은 환상입니다. 물리적 환경은 환경대로 예방을 해야겠지만 당장 오늘 하루를 미세먼지속에서 살아야 하는 우리에게 근본적인 예방책은 몸안의 호흡기 공장을 튼튼하게 하여 미세먼지를 잘 처리하도록 하는 장치입니다. 결국 이 또한 해결책이 외부에 있는 것이 아니라 내부에 있는 셈이지요.우리 몸의 호흡기 공장인 폐를 건강하게 하는 것은 두말할 나위도 없이매운맛 청양고추(가루, 환), 생강차 등의 매운식품입니다. 식사후 청양고추가루(환)을 1티스픈(최저 5..