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Vegan Life
[식품미(味,美)학] 청양고추(환)의 매운맛이 건강에 미치는 영향 매콤한 마요네즈 소스, 매콤부추빵, 칼칼하고 매콤한 라면, 각종 찌개국물과 볶음요리의 매콤한 맛… 청양고추가 아니고서는 이런 맛있는 매운맛을 낼 수가 없지요. 찬음식과 찬호흡, 열린 혈자리로 침투하여 몸의 내부에 쌓인 냉기는 그리 호락호락 없어지지 않습니다. 오직 강력한 매운맛만이 그 뜨거움으로 냉기와 싸워 온기로 바꿀 수 있습니다. 몸이 냉해지면 몸의 온도를 관장하는 보일러 심장은 맥을 빨리 뛰게하여 온기를 회복하려고 합니다. 가끔도 아니고 매일 뜀박질을 하게되면 열이 많이 생산되어 과도하게 땀이나고 심장도 지치게 되겠죠. 추워진 몸은 스스로 살기 위해 열을 내는데 그 결과가 아토피 두드러기 얼굴의 열꽃 등으로 나타납니다. 결과를 통해 ..
[음식의학] “이보다 더 좋을 수 없을 만큼 쾌적한" 몸과 정신을 만드는 식품들 깃철처럼 가벼운 척추의 존재감 피곤함의 최소화 때때로 나타나기도 했던 12경락상의 문제들이 최소화되고 섭취한 음식의 큰 찌꺼기들을 내보내고 대장이 비워지기라도 할라치면 더욱더 가볍고 쾌적해지는 몸의 느낌 어떻게 이보다 더 좋을 수 있을까요!! 매끼마다 식사후 시고(구연산) 쓰고(인진쑥환) 달고(유기농원당) 맵고(청양고추환) 짜고(9회죽염) 떫은(황옥수수생가루) 6미를 보충섭취해온지 7년차 팥, 수수, 기장, 현미, 쥐눈이콩, 녹두와 황옥수수 등의 6곡식 생가루로 6곡생식을 해온지 4년차 뿌린대로 거둔 인과의 법칙은 한치도 어긋남이 없습니다. 어차피 가는 세월... 무엇을 선택해서 먹느냐에 따라 결과가 달라집니다. 주어진 시간..
[음식의학] 몸에 홍수가 나면 제방을 쌓아 홍수를 막아내는 식품 물 웅덩이를 메우거나 넘쳐나는 물을 막기위해서는 통상 흙을 사용하는데 이것은 물의 수기(水氣)를 흙의 토기(土氣)로 극하는 토극수의 원리입니다. 몸의 홍수는 하혈, 장파열로 항문이나 입으로 쏟아지는 피, 상처의 피 등을 의미합니다. 그칠 줄 모르고 나오는 이러한 피를 지혈시키는데는 토기인 설탕이 그만입니다. 음식에 설탕을 넣고 졸이면 뭉근하게 뭉쳐지는 느낌이 있습니다. 토의 성질인 설탕에 흐르는 맑은 물을 뭉치게 하는 힘이 있는거죠. 피가 흐르는 상처에 설탕을 계속 뿌려가며 직접 시험해 보시면 수일 넘게 지속될 상처가 이틀 안에 해결됩니다. # 닥터비건 음식의학 Powerful Sweet of Compassion!
[6미임상의학] 몸의 불(火氣)을 끄는 물(水氣)의 실생활 적용원리 불(火)을 끌 수 있는 것은 물(水)입니다. 몸에서 불이 나도 마찬가리로 물로 끕니다. 불에 데인 화상의 화기(火氣)를 수기(水氣)인 짠맛 소금으로 끄면 화상이 빨리 회복됩니다. 주방에서 늘 불과 가까이 일하시는 분들은 수기 짠맛 섭취로 화기를 눌러주면 좋습니다. 벌에 쏘인 화기 역시 수기인 짠맛 된장을 바릅니다. 술을 마시고 화기가 충천되어 있을 때 짠맛인 죽염을 먹으면 회복이 빠릅니다. 이 밖에도 쓴맛을 지나치게 먹어 몸에 화기가 넘쳐날 때 화기를 극하는 수기를 짠맛으로 섭취하여 수극화시켜주면 해독이 됩니다. 이것이 에너지 상극의 원리로 음식맛의 궁합이기도 합니다. 소금없이 건강하게 살기란 절대 불가능합니다. # 닥터비건 6미임상의학..
[생각의학] 왜 화를 내고 반응하십니까? 누군가가 자신을 원망하고 욕하고 어떤 피해를 주기 위해 노력한다는 것은 상대의 일일 뿐 나의 일이 아닙니다. 사람은 누구나 그 어떤 일이라도 할 자유의지가 있기 때문에 비록 그 욕먹는 대상이 자기자신이라 하더라도 상대방 일에 화내고 반응하면 상대방 일에 간섭하는 일이 됩니다. 욕하는 일은 상대의 일 욕하는 것에 반응하는 것은 나의 일 상대가 무슨 언행을 하더라도 그의 일에 상관하지 않으면 그 뿐 만약 내가 그의 언행에 간섭을 하고 반응하면 그 순간 나의 일이 됩니다. 상대방이 한 바르지 못한 언행의 밥상을 받지 않으면 그 밥상은 그 상대에게로 다시 돌아간다고 어떤 성인이 말씀하셨습니다. 바르지 못한 언행은 무지와 두려움때문이니 오히려 그런 언행을 하는 자가 불쌍한..
[식품미(味,美)학] 제주의 명품 맛있는 풋귤청의 활용방법 8~9월 덜익은 풋귤로 향미가 좋은 차를 즐길 수 있는 풋귤청의 활용방법은 아래와 같습니다. 풋귤청 100ml에 뜨거운 물을 붓고 잘저으면 따끈한 풋귤차가 찬물을 붓고 저으면 차가운 풋귤쥬스가 탄산수를 붓고 저으면 풋귤에이드가 됩니다. 이 밖에 샐러드 소스로 사용하고 풋귤청 슬라이스도 그 자체로 먹거나 샐러드에 넣어도 좋습니다. 풋귤 신맛인 Ctric Acid에 또 다른 Ctric Acid인 구연산을 1/3티스픈 정도 넣으면 맛이 더욱 깊어집니다. 제주에서 떠오르는 독특한 명품차의 원료 풋귤청을 포함 모든 청에 사용한 설탕이 백설탕(정백당)이 아닌 유기농 비정제 원당인지 확인하는 것이 중요합니다. 풋귤청의 고귀함은 품격있는 선물로도 좋을 듯 합니..
[음식의학] 흡수 vs 배출, 한 vs 열을 조절하는 식품 신체의 메커니즘에서 가장 기초를 이루는 음식흡수와 배출, 추위(한)와 더위(열)을 조절하는 장부가 있습니다. 손가락에서 팔과 어깨를 거쳐 귀에서 경락이 끝나는 눈에 보이지 않는 무형의 장부 “심포삼초”입니다. 생명의 힘을 강하게도 약하게도 하는 심포삼초 손가락 관절, 손바닥습진, 갱년기, 정신적 문제를 일으키는 심포삼초는 정말 중요한 장부죠. 이러한 심포삼초를 건강하게 해주는 가장 강력하고 저렴한 식품이 떫은맛 “황옥수수생가루”와 아로니아입니다. 황옥수수생가루로, 아로니아 주스 등으로 떫은맛을 많이 섭취하면 할 수록 약해지는 생명력을 관리할 수 있습니다. # 닥터비건 음식의학 Yellow Corn of Compassion!!
[음식의학] 아프지 않게 살 수 있는 여섯가지 맛의 6미음식 닥터비건 청담동 까페에서 6미로 맛의 균형을 맞춰 개발해온 6미샌드위치, 6곡주먹밥, 6곡영양톳밥, 6미우동샐러드, 6미소스, 6미과일차 등의 6미음식들을 6미건강도시락에 예쁘게 담아 선보인 결과 많은 분들이 음식의 맛과 디자인에 찬사를 보내주셨습니다. 6미를 활용한 음식이 얼마나 맛있고 6장6부를 건강하게 해주는지 6미음식을 통해 검증해 나가고 있는 중입니다. 에너지상극을 해결관계에 있는 맛들의 조합이 진정한 음식궁합니다. 음식맛의 기본은 소금입니다. 간간해야 맛이 깊어지죠. 소금이 건강에 문제가 되었다면 아마 이 세상에 소금이라는 존재가 생겨나지 않았을 것입니다. 모든 존재는 존재의 목적과 이유가 있습니다. 간장담낭 목기는 신맛 심장소장 화..
[6미임상의학] 6장6부에서 만드는 6기(氣)의 발란스가 충분해질때 저절로 회복되어지는 몸의 자연시스템 인간의 신체와 지구의 동일한 원재료인 목(공기), 화(불), 토(살, 흙), 금(미네랄, 금속,), 수(물) 등을 시고(목), 쓰고(화), 달고(토), 맵고(금), 짜고(수), 떫은(상화) 여섯가지 맛의 6미 음식으로 몸에 충분히 공급해 주면 독소와 냉기의 정화작용이 일어나는 것으로 몸의 회복이 시작됩니다. 아픈 곳에 필요한 6미중 한가지 맛을 단편적으로 먹는 것에 비해 식사때마다 6미를 갖추어 먹고 6기가 만들어져 오행의 발란스가 이루어지면 몸의 회복이 훨씬 강력하고 빨라집니다. 인간의 공통장부인 6장6부 6기의 발란스는 건강한 몸의 기본입니다. 체질에 따른 증상은 그 기본이 된 후에 추가로 해결해주..
[생각의학] “생각하는 것”이 “창조하는 것(Thinking is Creating)” 의식적으로 또는 무의식적으로 하는 온갖 생각들이 그 생각한 내용들을 창조하고 있다는 사실을 이해할 필요가 있습니다. 생각을 하는 순간 생각은 정확히 그 생각의 부정이나 긍정에 따른 진동의 주파수가 송출됩니다. 인과의 법칙에서 부정적 진동이 긍정의 진동이 될 수는 결코 없습니다. 자신의 생각으로 만들어낸 온갖 종류의 부정적 긍정적 진동의 주파수가 딱 그 생각주파수에 해당하는 많은 일들을 삶의 현실에서 창조해 냅니다. 내 삶에서 벌어지는 갖가지 일들은 자신의 생각으로 만들어낸 창조물들입니다. 그러므로 남탓을 하고 신을 원망하는 대신 자신의 생각을 점검해야 합니다. 원하든 원하지 않든 끊임없이 생각으로 창조하고 있는 오늘 일..