Vegan Life

[식품미(味,美)학] “특별한 커피” 한잔의 휴식과 행복 에스프레소로 진하게 마셔도 아메리카노로 진하거나 연하게 마셔도 거친감이 전혀없는 100% 아라비카 싱글오리진(Arabica Single Origin) 아디스 아바바의 토모카 커피(To.Mo.Ca. Coffee)를 마시는 순간은 그야말로 행복 그 자체입니다. 매주 에티오피아의 수도, 아디스 아바바(Addis Ababa) 현지에서 직구한 토모카 커피가 EMS로 5일만에 서울로 도착합니다. 커피 매니아들의 구매요청에 의해 토모카 커피 500g을 매주 세 분께만 공급합니다. 이디오피아 법에 의해 구매량의 최대치가 한정되어 있기 때문입니다. 토모카 커피는 닥터비건 갤러리 까페(청담동 도산대로 68길 25)에서 모카포트로 뽑은 커피로 맛보실 수 있습니다. 이..

[음식의학] 비단결같은 머리카락 품질관리의 비결 황제내경에 의하면 머리카락을 지배하는 장부는 신장방광입니다. 비단결처럼 매끈하고 영양이 풍부한 머리결은 신장방광 건강상태에 의해 좌우됩니다. 실제로 식사때마다 9회죽염을 다년간 섭취하다보면 곱고 부드러우며 윤이 나는 머리결이 됩니다. 흰머리도 잘 생기지 않고 머리카락도 잘 빠지지 않습니다. 짠맛을 충분히 섭취하여 신장방광이 튼튼해지면 검은 머리카락이 다시 나기 시작하는 임상결과도 있습니다. 뿌시시하고 갈라지고 뚝뚝 끊기고 윤기없고 얇아 힘없는 머리카락이 윤기가 차르르 흐르는 비단결같은 머리카락으로 바뀌는 결과는 정말 감동입니다. 모든 것에는 원인이 있고 그 원인이 가져다 주는 결과가 있습니다. 바르게 알고 실천한다면 그에 따른 결과가 주어집니다. #닥터비건..

[음식의학] 가장 신선한 이디오피아 싱글오리진 커피가 있는 곳, 닥터비건 갤러리 까페! 닥터비건에서는 이디오피아로부터 매주 EMS로 직접 공수해오는 이디오피아 싱글오리진 커피를 이태리 모카포트로 추출 및 제공하며 판매가기준 30%는 이디오피아 여학생 생리대기금으로 사용합니다. 진한 원액의 에스프레스조차도 부드럽고 진한 향의 목넘김이 좋은 지금까지 마셔본 커피중에서 최고의 커피맛입니다. 커피를 마시면 잠이 않오고 가슴이 두근거리는 분들은 쓴맛음식 섭취의 부족으로 힘들었던 심장이 쓴맛제공으로 기쁨에 활성화되어졌기 때문입니다.(황제내경의 원리) 평상시에 씀바귀, 고들빼기, 인진쑥환, 에스프레소 등으로 꾸준히 쓴맛을 섭취하여 심장에 쓴맛이 충분히 공급되면 커피를 마셨다고 잠이 안오는 현상은 개선될 것입니다. 닥..