Vegan Life

[생각의학] 닥터비건 갤러리 작품전시공간 무상제공 닥터비건 갤러리는 1) 작가의 작품활동을 돕기 위한 전시공간 제공 2) 제품촬영 및 인플루엔서 초대 제품 시연 홍보공간제공 기간 : 제한없음 공간 : 실평수 25~30평 환영 : 야생화 실물 또는 사진전시 꽃/식물/농산물 작품사진전 또는 그림전(드로잉, 서양화) 선별 : 작품의 주제 및 내용과 홍보제품 스크린 비건(Vegan)철학에 위배되지 않는 제품선별 (동물성식품, 동물성분의 화장품/패션/가방/신발, 술, 담배 제외) 비용 1) 작품전시 : 무상임대 2) 회사제품홍보 : 에티오피아 여학생 대안생리대를 위한 자율기부 (기부단체: 한국국제봉사기구 KVO) 신청 : 닥터비건 010-3089-2994 #닥터비건 생각의학 “DrVegan Gallery for ..

[음식의학] 여름 더위를 견디기 위해 좋은 과일 대부분의 과일맛에는 달콤함이 존재합니다. 수 많은 과일중에서 보기드물게 쓴맛의 과일이 있는데 바로 자몽입니다. 자몽에는 청자몽과 홍자몽이 있는데 홍자몽을 과일청으로 담그면 컬러도 예쁘죠. 실제 자몽을 맛보면 쓴맛을 확연히 느낄 수 있는데 단맛도 많기 때문에 쓰지맛 맛있습니다. 생자몽도 맛있고 핫자몽차로 마셔도 맛있습니다. 자몽 알갱이도 쓰지만 특히 자몽의 속껍질이 쓰기 때문에 속껍질을 벗겨내지 않고 드시길 권합니다. 자몽의 쓴맛은 심장이 좋아합니다. 심장의 열을 식혀주고 심장에서 만드는 火氣의 재료가 되기 때문입니다. 특히 요즘과 같은 봄철에 쓴맛과일인 자몽을 섭취해 두면 심장이 한여름 더위를 견디는데 도움이 될 것입니다. 맛있게 쓴 과일 자몽으로 쓴맛을 ..

[식품미(味,美)학] 수입품에 비할 바 없이 신선하고 건강한 “제주레몬” 제주 레몬을 알기 전까지는 수입레몬으로 레몬음료를 만들어 왔습니다. 수입레몬은 장기간 운송을 위해 보존제와 왁스로 코팅한데다 시들고 상하기 일쑤인 품질임을 알고도 어쩔 수 없이 선택할 수 밖에 없었습니다. 그러나 제주에서 레몬이 재배되는 한 이제는 더이상 아닙니다. 온난한 기온과 토질조건을 가진 청정 제주의 화산 암반수를 양분삼아 자란 제주레몬은 왁스로 코팅할 필요도 없어 그 신선도가 수입레몬에 비할 바가 못됩니다. 지난 3월말 제주레몬 수확이 완료되어 현재는 저온 저장고에 보관중이며 점점 재고가 비워져갈 것이기에 닥터비건은 제주레몬으로 올해의 마지막 레몬청을 만들었습니다. 레몬청은 핫레몬차, 레몬주스, 레모네이드 등으로 만들어 간..

[KF94 마스크 구매정보] 한 회사의 대표님께서 닥터비건 회원들에게 식약처가 허가한 KF94 마스크를 개당 2,000원씩에 10개 단위씩(5만원 미만 택배비무료) 원하는 수량만큼 구매할 수 있는 기회를 주셨습니다. 필요하신 분들은 아래 번호로 문자구매신청 하시면 됩니다. 수량+성함+택배주소+연락처 지원트레이딩 010-3512-4961

[식품미(味,美)학] 비건 음식문화 비건 치즈 우리나라의 대표적인 발효식품이 김치와 된장, 간장이 듯 서양의 대표적인 발효식품은 치즈입니다. 치즈는 그 자체로 완벽한 식품이자만 다양한 치즈에 의해 음식의 맛과 품질을 달라지게도 합니다. 우유를 사용하지 않는 비건식품에도 모짜렐라치즈, 체다치즈, 핫페퍼치즈, 양송이 치즈, 파마산 치즈 등 풍성한 치즈들이 있습니다. 이 치즈로 인해 제빵, 피자류, 파스타요리, 디저트 등 치즈를 필요로 하는 먹거리에 풍미를 더해줍니다. 구태여 바이러스가 바글거리는 동물성이 아니어도, 식물성 자체만으로도 인류가 원하는 모든 먹거리가 이미 존재하며 아주 맛있는 음식으로 요리되어질 수 있습니다. 비건문화는 음식뿐만 아니라 의류패션, 화장품, 신발, 가방, 가구, 자동차 등 모든 분..

[식품미(味,美)학] 핫생딸기차 그 향과 맛의 아름다움! 요즘 시즌에 가장 두드러진 음료는 단연코 핫딸기차입니다. 닥터비건 까페에 오는 대부분의 고객이 즐겨찾는 핫딸기차의 딸기향은 맛 이전에 후각에서 행복호르몬을 내뿜어줍니다. 닥터비건 까페에 와서 마시는 것으로 모자란 분들은 딸기청을 주문하여 집에서 가족과 함께 핫딸기차를 마시는 분도 있습니다. 핫딸기차의 향과 맛을 최대한으로 끌어내는 적정선에서 닥터비건의 레시피가 만들어졌으며 한 번 맛보면 누구나 좋아합니다. 닥비비건은 딸기시럽을 사용하지 않습니다. 100% 국내산 생딸기와 브라질산 유기농 원당, 오스트리아산 무수구연산 그리고 불소없는 생수만 사용하여 핫딸기차를 만듭니다. 딸기가 끝나는 시즌까지는 아마도 핫딸기차가 대세일 듯 합니다. 피곤할 때는 새콤..

[6味균형음식:2020년 신규프로그램] 6곡주먹밥 6곡은 시고(팥대신 보리) 쓰고(수수) 달고(기장) 맵고(현미) 짜고(쥐눈이콩 대신 죽염물) 떫은(깐녹두) 여섯가지 맛의 6미로 구 성된 곡식입니다. 6곡 40(30)% : 오분도미 60(70)% 비율로 섞습니다. 6곡 주먹밥을 하는 메인재료는 당연히 6미균형식인 6곡밥이죠. 아름다운 컬러의 조화를 위해 복음 야채는 양파, 호박 또는 청피망(초록), 파프리카(노랑, 주황, 빨강)을 사용합니다. 여기에 들기름, 참기름, 참깨, 죽염, 유기농 장흥무산김가루로 버무립니다. 이때 가장 중요한 것은 간인데 싱겁거나 짜면 맛이 없으므로 딱 맞는 간간함을 맞추는 것이 핵심입니다. 6곡주먹밥으로 성형을 할 때는 천일염에 절이고 치자로 물들인 단무지를 채썰어 물을 짜내고..