Vegan Life

생각의 침묵도 중요하고 말의 침묵도 중요하다.

오늘 브런치는 구운 식빵에 생바질토마토 소스를 얹어 먹고 후식으로 브라우니를... 신선한 생바질 50g 방울토마토 300g 생양파 200g 올리브오일 65ml 발사믹 15ml 삼보죽염 5g 타입허브 약간 후추 약간으로 생바질 토마토 소스를 만들었다. 바질 100g에 5000원으로 내렸기 망정이지 1만원대가 넘었다면 너무 비싸서 구매를 보류했을 것이다. 집에서 베이킹한 식빵을 잘라서 바삭하게 구웠다. 빵을 먹을 때 바삭거리는 사운드가 중요하므로 바삭하게 굽는 것이 핵심이다. 테이블에 세팅된 간단한 브런치. 폴란드산 밀레나 화려한 아트접시 브런치가 끝나갈 무렵 등장한 디저트 집에서 만든 비건 브라우니... 냉동보관으로 꾸덕하고 쫀득한 비건 브라우니도 맛있지만 밀착되었던 조직이 풀어져서 초코케익처럼된 비건 브..

"엄마는 축복받은 좋은 학생이예요." "나도 엄마처럼 기부하면서 살고 싶어요."라는 아들의 찬사에 놀라웠다. 집에서 수제로 "헤시브라운(Hash Brown)"을 만들어 줄 때, 그리고 리미트리스 영화장면에 나오는 생바질 토마토 소스를 바삭하게 구운 식빵위에 올려먹으면서 쏟아내는 지니의 감탄사 "아~ 행복하다"라는 말에 얼마나 행복하던지~~ My Pleasure! Son!