Vegan Life

[음식의학] 황옥수수씨앗 보급중: 손톱끝 살이 트고 갈라지는 이유와 해결책 온갖 일을 겪으며 살아오는 동안 마음을 쓰며서 살게되고 의식적 무의식적으로 힘든 고난의 세월을 거쳐옵니다. 그 사이 눈에 보이지 않는 여섯번째 장부인 심포삼초의 생명력이 고갈되고 그로 인해 불면증에 시달리고 갱년기 장애를 겪어야하고 손바닥 습진이나 손가락 관절의 통증이 생기기도 합니다. 생명력의 힘이 약해지는 이러한 심포삼초 증상중의 하나가 손톱끝의 살이 트고 갈라지는 현상이기도 합니다. 이러한 증상을 완화시키거나 예방하기 위한 방법은 떫은맛으로 대표되는 황옥수수생가루 섭취를 생활화하는 것입니다. 손톱끝 살이 갈라지거나 잠을 못자거나, 손가락관절이 뒤틀리는 등의 현상을 미리 예방하거나 완화시킬 수 있고 심지어는 갱년기 장애도 겪지..

[식품미(味,美)학] 황옥수수 생식스프의 음식의학적 역할 & 레시피 황옥수수생가루를 드시는 분들께! 1년 중 황옥수수 수확철, 황옥수수의 능력을 최대한 발휘할 수 있는 레시피를 통해 황옥수수 섭취를 권합니다. 그런데 황옥수수는 구매하기도 쉽지 않습니다. 내년에는 황옥수수 농사를 짓는 분들께 좀더 많이 지어 다른 분들도 구매할 수 있도록 연결을 해드리려고 합니다. 황옥수수 알갱이 150g(황옥수수 1개분) 물 또는 두유 75g 유기농 원당 10g 죽염 3g 위 4가지를 믹서에 넣고 곱게 갈면 머그잔 1잔(300g)분량의 황옥수수 생식스프가 됩니다. 주스마시듯 그냥 마십니다. 전혀 비리지 않고 구수하니 먹기 괜찮습니다. 원래 황옥수수의 역량을 최대한 활용하려면 이렇게 만든 황옥수수 생식스프를 섭취해야 하는데..

[식품미(味,美)학] 황옥수수로 만든 좋은 원재료 과자 “소프트 팝콘” 발견! 대형마트에서 팔고 있는 수 많은 과자들 중에 닥터비건 시각으로 아이들에게 사줄 수 있는 과자가 거의 없습니다. 수 년전 우리밀과 유기농 원당 그리고 죽염으로 만든 “우리밀 짱”을 발견해서 닥터비건에 입점을 했었는데요. 그로부터 몇 년 후인 지금 정말 좋은 원재료로 만든 과자를 발견한 것입니다. 상품명 : 소프트 팝콘 원재료 : 국내산 황옥수수, 브라질산 유기농 원당, 국내산 천일염, 수입산 해바라기유 사먹기도 힘들 정도로 귀한 “황옥수수를 주재료”로 하여 좋은 원당에 정제염이 아닌 천일염을 사용했습니다. 우리 아이들에게 사줄 과자는 적어도 이 정도의 원재료는 되어야지요. 게다가 어른, 아이이 모두 좋아할 정도로 맛까지 좋으니 ..

[식품미(味,美)학] 황옥수수를 삶지 않고 생으로 먹으니 정말 맛있네요!! 옥수수가 영글어가고 있습니다. 원래 우리나라에서 옥수수는 노란색의 황옥수수뿐이었습니다. 그러다 과거 언제부터인가 대학에서 쫀득쫀득하고 맛있는 찰옥수수 품종을 개발하여 심포삼초 생명력의 작용에 뛰어난 대표 떫은맛 황옥수수를 쫓아내버렸습니다. 단순히 입맛이라는 기준하나만으로 말이죠. 일부 황옥수수를 농사짓고는 있지만 대부분 동물사료로만 쓰이고 있습니다. 어차피 다년간 황옥수수생가루를 먹고 있는 입장에서 신선한 황옥수수를 꺽어서 생것으로 먹으면 무슨 맛일까 궁금해졌습니다. 하모니카 불듯이 황옥수수를 그냥 생으로 먹어보았습니다. “달달하고 고소하고 신선하고 풍부한 육(?)즙이 전혀 비린내도 나지 않고…” 정말 놀라운 맛이었습니다. 이 정..

[생각의학] 황옥수수 농사의 대명사로 거듭나는 전남 무안이 되어주세요. "나눈다는 것은 더 많은 씨앗을 뿌리는 것과 같습니다. 그것은 점점 자라고 자라서 당신이 뿌린 것 보다 더 많이 그러고도 남을 정도로 당신은 돌려받게 될 것입니다. 다음 수확을 위해 계속해서 뿌리십시오. 여러분은 결코 잃지 않을 것입니다." -Ultimate Master- 어제는 농민의 생활개선회를 육성하고 여성농업인의 능력개발을 위해 교육을 진행하고 있는 무안농업기술센터 생활자원팀의 초청강의를 다녀왔습니다. 인류의 건강을 위해 농산물이 어떤 의미인지를 안다면 그 농산물을 누구에게 어떻게 판매해야 하는지 그리고 어떤 농산물로 어떤 식품을 가공해야 하는지의 방향성을 생각해 볼 수 있을 것입니다. 무안의 여성농업인 리더들에게 농업의 가치..