Vegan Life

[음식의학] 우주와 인체의 생명 공식 “우주에서 水氣는 밀어내고 건설적인 의견을 제시하고 새롭게 발전시키는 힘 등의 기능을 하고 우주를 연하고 부드럽게 하는 힘의 역할을 합니다. 인체에서 水氣는 신장과 방광에서 나옵니다. 혈액속에 콜레스테롤이 많다는 것은 혈관이 딱딱하다는 것을 의미합니다. 신장과 방광은 이러한 혈관을 연하게 합니다. 따라서 신장방광이 튼튼하면 콜레스테롤이 즐어들고 혈관이 연하고 말랑말랑해집니다. 성질이 굳고 딱딱하던 사람도 신장방광에 영양을 주는 짠맛식품을 먹으면 사람이 연하고 말랑말랑 사근사근 나긋나긋해집니다. 신장방광에 병이 있으면 먼저 신경통이 생깁니다. 그리고 신장방광이 지배하는 뼈에 골다공증이나 뼈가 부러진다든지, 골수, 힘줄 등의 문제가 생깁니다. 또한 이석증, 이명증, 귀습..

[식품미(味,美)학] 검정 약콩의 의미와 구별법 검정콩이 좋다고는 하는데 왜 좋은지, 검정콩이면 다 좋은건지에 대한 분명한 인식이 필요합니다. 검정콩에는 서리태, 서안태, 서목태 세가지가 있습니다. 서리태는 굵기가 굵은 검은콩이고 서안태와 서목태는 쥐눈처럼 작은콩입니다. 서안태는 검정콩껍질을 벗기면 노란색이고 서목태는 초록색입니다. 서목을 한자풀이하면 쥐의 눈입니다. 서생원(쥐)의 눈처럼 생겼다고 해서 쥐눈이라고 하는데 이 작은 쥐눈이콩의 검정껍질안의 속살이 초록색인 콩이 비로소 쥐눈이콩이 진짜 서목태입니다. 서목태(쥐눈이콩)는 곡식중에서 신장을 위해 존재하는 짠맛식품으로 신장방광을 건강하게 하는 역할을 하기 때문에 약콩이라고 하는 것입니다. 그러므로 검정콩이 좋다는 진정한 의미는 쥐눈이약콩이라고도 불리..

[음식의학] 잘 넘어지고 손에서 물건을 잘 떨어뜨리는 이유와 해결책 발목관절을 지배하는 장부는 신장방광입니다. 신장방광이 약해지면 발목관절에 이상이 생겨서 발목에 기혈이 통하지 않으므로 발목에 통증이 생기고 걸을 때 몸의 균형을 잡지 못해 잘 넘어집니다. 또한 발이 붓고 양말을 신으면 고무줄부위의 살이 눌려서 움푹 들어갑니다. 신장방광이 약해지면 발 뿐만 아니라 손도 부어서 감각이 둔해지므로 물건을 잡아도 잘 떨어뜨립니다. 몸의 하수구인 배출시스템인 신장방광이 약해지면 몸의 나쁜 물질들을 체외로 배출하는 배수구 성능이 저하되고 기능이 떨어져 몸안에 필요이상으로 물이 많아지고(몸안 홍수) 그 결과 몸이 붓게 되지요. 때로 너무나 과도하게 물을 많이 마셔서 소변으로 물을 배출하는데 시간이 걸릴경우 몸의 의사..

[음식의학] 비단결같은 머리카락 품질관리의 비결 황제내경에 의하면 머리카락을 지배하는 장부는 신장방광입니다. 비단결처럼 매끈하고 영양이 풍부한 머리결은 신장방광 건강상태에 의해 좌우됩니다. 실제로 식사때마다 9회죽염을 다년간 섭취하다보면 곱고 부드러우며 윤이 나는 머리결이 됩니다. 흰머리도 잘 생기지 않고 머리카락도 잘 빠지지 않습니다. 짠맛을 충분히 섭취하여 신장방광이 튼튼해지면 검은 머리카락이 다시 나기 시작하는 임상결과도 있습니다. 뿌시시하고 갈라지고 뚝뚝 끊기고 윤기없고 얇아 힘없는 머리카락이 윤기가 차르르 흐르는 비단결같은 머리카락으로 바뀌는 결과는 정말 감동입니다. 모든 것에는 원인이 있고 그 원인이 가져다 주는 결과가 있습니다. 바르게 알고 실천한다면 그에 따른 결과가 주어집니다. #닥터비건..

[6미임상의학] 체질증상 3. 연예인들에게 많은 예쁜 얼굴형 화형체질 화형(火形)은 턱이 갸름하게 빠진 얼굴형으로 가장 미인형에 속하는 체질이며 성형미인은 대부분 화형의 얼굴형입니다. 장부중 심장을 가장 크게 타고 태어났고 심장의 火氣가 金氣의 폐장을 늘 극하므로(火克金) 폐대장이 약해져서 폐대장 관련 체질증상이 생기고 심장을 극해야 하는 수기의 신장이(水克火) 상대적으로 강한 화기의 심장을 극하지 못해 신장 스스로 무력해지는 체질입니다. 폐대장이 약해지면 근심과 슬픔이 많고 피부가 거칠어지며 피부건조 및 피부관련 체질증상이 생깁니다 신장이 나빠지면 두려움과 공포심이 생기고 추위에 약합니다. 이러한 체질증상을 방어하는 방법은 매운맛 음식섭취로 폐장대장이 금기(金氣)를 만들어 화극금(火克金)하는 상극(相剋..

[6미임상의학] 둥근 얼굴형의 체질증상 예방법 황제내경에서는 둥근얼굴형을 목화토금수 오행중 토형이라고 합니다. 토형의 경우는 비장위장(토)의 장부를 크게 가지고 태어났으므로 항상 토의 기운이 강하여 토극수를 하므로 토기로부터 극을 당하는 입장의 수기 신장방광이 약해지므로 물관리가 안되어 얼굴과 손발이 잘 붓고 신장과 방광 관련 증상이 생길 수 있습니다. 또한 상극관계의 원리에 의해 간장담낭의 목기가 비장위장의 토기를 극(목극토)해야 하는데 토기가 강하다 보니 목극토를 못하여 간장담낭이 약해지는 만성피로 등의 체질증상이 생기기도 합니다. 그러므로 얼굴이 둥근 토형인 분들은 9회죽염으로 짠맛과 구연산이나 식초음료로 신맛을 더 많이 섭취해야 신장방광과 간장담낭이 약해지는 것을 예방할 수 있습니다. #닥터비건 ..

[식품미(味,美)학] Body Talks! 장부들의 메세지! 간장담낭 : 나는 목기(木氣)를 만들기 위해 팥, 구연산, 감식초 등 신맛재료가 필요해요. 목기가 부족하면 고관절, 발바닥, 눈 등에 통증을 보내서 나의 허기상태를 알리고 있지요. 심장소장 : 화기(火氣)를 만드는 장기입니다. 인진쑥환, 에스프레소, 씀바귀, 고들빼기 등 쓴맛 음식을 드시면 나는 쓴맛 음식을 재료로 화기를 만들어서 온 몸에 공급해요. 비장위장 : 내가 기운차리고 열심히 일하려면 단맛이 필요해요. 당신의 위장이 안좋은 이유가 단맛을 충분히 먹지 않아서지요. 폐장대장 : 나는 매운맛으로 금기를 만드는 장부입니다. 매운맛을 공급받지 못하면 폐대장 문제와 피부에 온갖 증상을 보내서 허기를 하소연 할 수 밖에 없습니다. 신장방광 : 나는..

[음식의학] 신장방광(水氣)과 간장담낭(木氣)의 상생관계(水生木)를 돕는 음식사례 수생목을 한다는 것은 수기를 만드는 짠맛 음식을 섭취하면 목기를 만드는 간장담낭이 건강하도록 도와준다는 것을 의미합니다. 1. 소금에 절인 매실(신맛), 2. 죽염간을 간간하게 한 쥐눈이콩(짠맛)국수(밀:신맛) 3. 죽염 + 유기농원당 + 식초(또는 구연산)으로 만든 무우 또는 오이픽클 4. 소금간(짠맛)을 한 팥죽(신맛) ** 단맛(토기)을 넣은 팥죽(목기, 신맛)은 목극토하여 팥죽의 신맛이 비위장을 극하는 것을 단맛이 방어해주는데 이때 팥죽의 신맛이 극을 하는 독이라면 단맛이 해독제역할을 함. 결론적으로 간장담낭의 문제를 갖고 계신 분의 음식은 신맛을 위주로 드시되 간장담낭을 생하는 쥐눈이콩이나 짠맛의 음식을 추가하면 ..

[음식의학] 아직도 원인파악이 안되고 있는 “임신중독증”의 실체는? 임신중 부종 단백뇨 고혈압이 3가지가 동시에 나타날 경우 병원에서는 심각한 임신중독증으로 판정하고 태아가 위험하니 바로 제왕절개를 하라고 합니다. 그런데 왜 임신중에 임신중독증의 증상들이 나타나는지에 대해서는 아직까지 그 원인을 알 수 없다고 합니다. 부종의 원인은 몸의 하수구로 물이 빠져 나가지 못하게 하는 신장기능의 약화때문입니다. 단백뇨 역시 신장의 약화로 사구체를 통해 빠져나가지 말아야 할 단백질이 빠져나가기 때문입니다. 고혈압은 신장성 고혈압으로 눈위에서 시작하는 방광 경락이 정수리를 지나 등으로 흘러가는 과정에서 방광경락상에 기혈이 막혀 일시적으로 생기는 현상이라고 여겨집니다. 결국 임신중독증의 원인은 신장방광의 약화입니다. ..

[음식의학] "9회죽염 쥐눈이(서목태)콩국수"의 음식의학적 가치 쥐눈이콩은 황제내경에 근거 신장방광에 좋은 짠맛 곡식입니다. 대부분 곡식에는 껍질에 영양분이 가장 많습니다. 영양가득한 콩껍질을 버리지 않고 그대로 사용하여 콩국물을 만들되 물의 양을 최소화하여 진한 국물을 만들고 9회죽염으로 간을 한다면 신장방광을 위한 최상의 콩국물이 됩니다. 고전의학 황제내경에 의하면 신장방광과 간장담낭은 서로 상생관계에 있습니다. 신장방광(水氣)에 좋은 음식을 먹으면 수생목을 하기 때문에 간장담낭(木氣)에도 좋습니다. 국수는 대한민국 단 한군데서만 만드는 진짜 토종 앉은뱅이밀국수로 한다면 더 완벽한 영양의 조합이 될 것입니다. 하지만 식당에서 이런 재료로 콩국수를 제공하려면 왠만한 철학이 아니고서는 팔기가 힘들 것입니..