Vegan Life

[생각의학] 비건 & 건강식생활 문화공간 비건문화가 궁금하신가요? 지금 왜 비건이어야 하는지 알고 싶으신가요? 건강하자는 구호를 넘어서 진짜 건강하게 살 수 있는 건강식생활을 알고 싶으신가요? 딱 지금 시점에서 가장 필요한 비건과 건강에 대한 새로운 경험과 지식을 원하시는 분들을 위한 닥터비건 청담동 까페는 여러분의 진정한 경험을 위한 비건과 건강컬쳐 라운지입니다. 닥터비건 까페는 월~금요일(11:00-20:00)까지만 문을 엽니다만 주말밖에 시간이 안되는 분들을 위해 예약자에 한해 7월까지 토일요일에도 개방을 합니다. 문자예약 : 010-3089-2994 #닥터비건 생각의학 Vegan Culture Shop of Compassion! p.s. 그 동안 품절되었던 오행생강차가 다시 입고되었습니다.

[식품미(味,美)학] 핫생딸기차 그 향과 맛의 아름다움! 요즘 시즌에 가장 두드러진 음료는 단연코 핫딸기차입니다. 닥터비건 까페에 오는 대부분의 고객이 즐겨찾는 핫딸기차의 딸기향은 맛 이전에 후각에서 행복호르몬을 내뿜어줍니다. 닥터비건 까페에 와서 마시는 것으로 모자란 분들은 딸기청을 주문하여 집에서 가족과 함께 핫딸기차를 마시는 분도 있습니다. 핫딸기차의 향과 맛을 최대한으로 끌어내는 적정선에서 닥터비건의 레시피가 만들어졌으며 한 번 맛보면 누구나 좋아합니다. 닥비비건은 딸기시럽을 사용하지 않습니다. 100% 국내산 생딸기와 브라질산 유기농 원당, 오스트리아산 무수구연산 그리고 불소없는 생수만 사용하여 핫딸기차를 만듭니다. 딸기가 끝나는 시즌까지는 아마도 핫딸기차가 대세일 듯 합니다. 피곤할 때는 새콤..

[음식의학] 핫딸기차의 매력! 닥터비건 까페에서 현재 가장 인기있는 차는 생딸기로 만드는 핫딸기차입니다. 왜 인기가 있는지는 직접 맛을 봐야 이해가 될 것입니다. 모든 과일은 그 하나하나의 고유한 맛과 특성과 기능적 역할이 있기 때문에 특정 맛을 제거하는 대신 그 맛을 최대한 살려서 이익을 얻어내야 합니다. 시중에서 파는 99.99999%의 음료는 식품첨가물이 들어가 있기 때문에 닥터비건에서는 거의 모든 음료를 즉석에서 신선하게 제조하되 과일시럽을 사용하지 않고 과 그리고 과 만을 사용합니다. 딸기 시럽에서는 절대 만들어 낼 수 없는 생딸기의 즙과 향이 유기농원당의 삼투압작용으로 생성되는 신맛과 단맛의 조화가 따뜻한 온도와 함께 후각과 미각 그리고 간담을 행복하게 해줍니다. 이 계절에 핫유자차 음료와 더..

[생각의학] 관계의 신성한 거리, 관계 미니멀리즘 부부, 부모자식, 친한 지인 등 아무리 가까운 사람들끼리라고 해도 서로의 독립성을 인정하고 적절한 관계의 거리와 공간을 유지하는 것을 “신성한 거리”라고 표현합니다. 도덕적 바탕하에 서로의 자유를 보장하고, 상대가 원할 경우 상대의 비밀을 묻지 않으며, 개인적인 사안에 간섭하지 않는 개인적 성역을 존중하고 허용하고 지켜주는 영역이 필요합니다. 이러한 신성한 거리가 없는 경우 각자에게 삶의 기초가 되는 개인의 자유가 없어지고 숨막힘으로 인해 관계의 회피와 단절의 상황을 초래할 수도 있을 것입니다. 세상 모든 것은 복잡함보다 간결한 구조가 더 깊이있고 아름답습니다. 관계의 미니멀리즘은 서로의 집착으로 인해 생기는 관계의 상처를 예방하고 치유하는 바탕이 될 것..