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Vegan Life
[식품미(味,美)학] 생명력을 강하게! 심포삼초용 죽순나물! 봄철 대나무 새순인 죽순은 풍부한 영양성분이 많이 들어 있어 있다고 알려져 있습니다. 죽순은 6미중 생명력을 관장하는 심포삼초에 좋은 떫은맛 식품입니다. 죽순은 한시간에 2-3cm씩, 하루에 한뼘넘게 쑥쑥자라는 왕성한 생명력을 지니고 있습니다. 청학고을 죽순은 청학동 해발 500~750m의 산에서 채취하여 삶은 죽순인 분죽은 부드럽지만 아삭거리는 식감을 가지고 있으며 분죽으로 죽순들깨나물을 만들어 먹으니 맛이 아주 좋네요. 죽순(분죽) 1kg 18,000원(택배비 4,000원/5만원 이상 택배비 무료) 문의: 010-3089-2994 #닥터비건 식품미학 Bamboo Sprout of Compassion!
[식품미(味,美)학] 쥐눈이약콩 메주, 된장, 간장, 청국장 쥐눈이콩은 콩류중 유일한 짠맛으로 9회죽염에 필적할 만큼 水氣를 만드는 좋은 재료입니다. “쥐눈이콩”의 대단한 역할의 식재료를 두고 왜 대부분 “대두”로만 장류를 만들까요? 황제내경에 의하면 신장방광에서 수기를 만드는 재료는 짠맛식품이며 그 대표적인 식품이 쥐눈이약콩이죠. 대두로 식습관을 들여온 세월동안 대두로 만든 장류의 컬러와 맛에 익숙해졌지만 이제라도 쥐눈이콩으로 식재료를 바꾸어 좀더 검은 컬러와 맛에 익숙해지면 건강을 위해 훨씬 더 도움이 됩니다. 대두와 컬러와 맛과 식감이 좀 다르지만 다른대로 맛도, 식감도 좋습니다. 된장 간장을 직접 담은 분들을 위해 쥐눈이콩 메주가 준비되어 있고 장류를 사드시는 분들을 위해서는 이미 3회죽염으로 만..