[식품미(味,美)학] 서귀포 농업기술센터 소장님께 배운 “맛있게 농사지은 감귤” 구매법

[식품미(味,美)학] 서귀포 농업기술센터 소장님께 배운 “맛있게 농사지은 감귤” 구매법

 

때가 되면 가락시장 경매를 포함하여 동네 수퍼에까지 쏟아져 나오는

수 많은 감귤의 종류만큼이나 감귤맛도 천차만별!

맛있는 감귤을 고르는데 성공하기란 그저 운에 맡길 수 밖에 없습니다.

 

여기 제주 농산물에 대한 모든 정보를 닥터비건에 제공해 주시는

서귀포 농업기술센터 소장님께 배운 맛있는 감귤농사의 차별점과

구매법을 공유합니다.

 

“6월 장마전 까지는 일반 감귤밭과 관리 방법이 똑같습니다.

하지만 6월 말 하얀천 '타이벡'이라는 다공질필름을 수확시기까지

감귤나무 밑에 깔면 빗물이 차단될 뿐만 아니라 하얀천은 빛을

반사시켜 나무 및 어두운 곳의 나무잎에 반사광을 뿌려 줍니다.

 

때문에 광합성량이 증가하여 당도가 높아집니다.

감귤은 7월 이후 비가 적게 내리면 나무가 스트레스를 받고

닷만이 진해지는 원리를 농가들이 타이벡을 까는 것으로

감귤을 재배에 적용하고 있답니다.

 

이런 기술을 적용한 감귤은 최고 10배까지 가격이 비싸지기도

하는데 가락동 도매시장에서 5Kg당 4만원에 경매되기도 합니다.”

- 신양수 소장/서귀포 농업기술센터장 -

 

자 그럼 이런 가격의 감귤이 어느정도 맛이 다를까요?

지금까지 맛본 감귤중에서 가장 맛있었으며 대체 감귤이 어떻게

이렇게 맛이 있을 수 있느냐는 질문에서 위의 답변을 듣게 되었습니다.

 

감귤주문(30,000원/5kg, 택배비 별도)을 원하시는 분은

문자주시면(010-3089-2994) 서귀포 농업기술센터에서 농가로 직접

연결시켜 드립니다.

 

#닥터비건 식품미학

Jeju Fruit of Compassion!