[음식의학] 디즈니 애니메이션 영화 “라따뚜이(Ratatouille)”

[음식의학] 디즈니 애니메이션 영화 “라따뚜이(Ratatouille)”

 

프랑스 니스(Nice)에서 유래한 프로방스 전통 야채스튜

라따뚜이를 드셔보셨나요?

 

2007년 디즈니 애니메이션 영화로 더욱더 알려진 “라따뚜이”는

가지, 토마토, 피망, 양파, 쥬키니 호박, 마늘, 양파 등의 여러가지

채소와 허브를 넣고 올리브유를 이용하여 만드는 요리입니다.

 

붉은색 토마토와 초록색과 노란색 쥬키니 그리고 보라색 가지를

얇게썰어 포갠후 등근팬 바닥에 소스를 충분히 바르고 바깥부터

소스위로 포갠 야채를 빙둘러 놓으면 반복되는 컬러가 독특하게

예쁜 라따뚜이(애니메이션 영화에서 플레이팅한 이미지 첨부)를

오븐에 굽습니다.

 

완성된 라따뚜이는 사이드디쉬 또는 빵과 함께 곁들인

에피타이저로 좋습니다. 가지나 호박을 싫어하는 아이들도

<라따뚜이>로 만들어 주면 잘 먹습니다.

 

닥터비건 갤러리까페 메뉴에 <라따뚜이 & 모짜렐라 치즈빵>의

구성으로 식사가 될 수 있는 독립 메뉴를 추가해볼까 생각중입니다.

 

음식은 6기를 만드는 영양과 맛과 예쁜 컬러매칭 그리고

테이블웨어로 건강과 삶을 디자인하는 종합예술입니다.

 

#닥터비건 음식의학

Ratatouille of Compassion!

디즈니 픽사 애니메이션 "라따뚜이"의 한 장면