Vegan Life

[식품미(味,美)학] 풋귤 마지막수확 1주일을 앞두고 금주 유기농 풋귤청 공급 풋귤청은 풋귤주스로 만들어야 하는 과정이 남아 있기 때문에 올해는 청이 아닌 아예 풋귤주스로 만들어 공급해왔었습니다. 풋귤주스를 만드는 레시피에 따라 맛이 다르기 때문입니다. 그런데 고객들의 요청에 따라 풋귤 마지막 수확 1주일을 앞두고 금주에 한해 4차로 담는 풋귤청을 공급하려고 합니다. 추석선물을 하고자 하거나 집에서 드실 용으로 금주 중 주문주시면 금주부터 다음주초까지 택배송을 해드립니다. - 유기농 풋귤청 38,500원/1200g (구연산 30g & 레드빈 라떼 500ml 1개를 함께 보냅니다) - 풋귤주스 500ml x 10병세트 = 55,000원(냉동보관) 문자주문 : 010-3089-2994 풋귤주스는 신맛을 맛있..

[식품미(味,美)학] 6곡의 변주곡 : 팥 & 녹두라떼(Red Bean & Mung Bean Latte) 6장6부가 6기를 만드는 가장 강력한 6미원료인 6곡을 좀더 많이 섭취하기 위해 팥과 녹두로 밀크음료의 변주곡을 작곡해 보았습니다. 팥을 삶아 곱게 만든 후 유기농원당을 듬뿍 넣어 달인 팥액상에 두유로 라떼를 만들면 코코아같은 컬러가 됩니다. 팥은 간장담낭에서 목기를 만드는 가장 강력한 신맛으로 단팥죽, 팥앙금 등 그 맛이 아주 뛰어납니다. 팥을 섭취하면 간장담낭에는 좋지만 비장위장을 힘들게 하는 극의 작용을 하므로 팥에는 단맛을 듬뿍넣어 달게 먹는 것이 좋습니다. 녹두는 심포삼초, 생명력을 높여주는 떫은식품이죠. 녹차로 만든 그린라떼처럼 약간 그린컬러를 띄며 멍빈라떼로 마셔도 좋을 것 같습니다. #..