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Vegan Life
[식품미(味,美)학] 친환경 장흥 무산조미김 & 밥엔김
[식품미(味,美)학] 친환경 장흥 무산조미김 & 밥엔김 친환경 김은 염산을 사용하지 않은 지주식 김을 의미합니다. 지주식과 부유식의 의미와 차이는 다음과 같습니다. 밀물썰물에 맞추어 낮에 4시간, 밤에 4시간 하루 8시간 수면에 노출. 햇볕에 의한 자연상태에서 살균처리되며 김특유의 향과 맛이 탁월함. 24시간 바닷물속에 잠겨있어 자연상태에 의한 살균처리가 불가능. 살균처리를 위해 염산에 사용하여 환경을 오염시키고 맛과 향이 떨어지며 잔류염산을 섭취하게됨. 친환경 무산김에 좋은 소금과 좋은 기름을 사용하는 두 브랜드 유기농 “장흥무산김”과 “밥엔김”을 소개합니다. 장흥 무산김은 생김, 조미김, 김가루 등 다양합니다. 김가루의 경우는 반찬외에도 우동이나 주먹밥 등에 사용하면 좋습니다. 장흥 무산조미김은 올리..
Healthy Story/Natural Healing
2020. 6. 15. 09:18