Vegan Life

오늘 브런치는 구운 식빵에 생바질토마토 소스를 얹어 먹고 후식으로 브라우니를... 신선한 생바질 50g 방울토마토 300g 생양파 200g 올리브오일 65ml 발사믹 15ml 삼보죽염 5g 타입허브 약간 후추 약간으로 생바질 토마토 소스를 만들었다. 바질 100g에 5000원으로 내렸기 망정이지 1만원대가 넘었다면 너무 비싸서 구매를 보류했을 것이다. 집에서 베이킹한 식빵을 잘라서 바삭하게 구웠다. 빵을 먹을 때 바삭거리는 사운드가 중요하므로 바삭하게 굽는 것이 핵심이다. 테이블에 세팅된 간단한 브런치. 폴란드산 밀레나 화려한 아트접시 브런치가 끝나갈 무렵 등장한 디저트 집에서 만든 비건 브라우니... 냉동보관으로 꾸덕하고 쫀득한 비건 브라우니도 맛있지만 밀착되었던 조직이 풀어져서 초코케익처럼된 비건 브..

[음식의학] 올해는 청양고추(金氣)와 방울토마토(相火氣) 모종을 심는 해! 완연한 봄기운입니다. 늦지 않게 모종을 심어야겠기에 올해는 회사의 작은 화단정원을 금기를 생산하는 매운맛 청양고추 열 그루와 떫은맛 방울토마토 열 그루 그리고 바질 열 그루를 심기로 계획을 세웠고 온라인 샵에서 모종을 주문했습니다. 매운맛 청양고추는 몸의 냉기를 온기로 바꾸어 주고 폐를 따뜻하게 하여 폐렴을 예방해 주고 대장에서 설사로 냉기를 내보내는 역할을 합니다. 폐렴까지 예방한다는 의미는 그에 앞서 비염, 기관지염 등의 문제까지 싸잡아 예방되는 것을 포함합니다. 토마토는 청담동 도심의 땅에서는 아무리 걸음을 주어도 잘 열리지 않기에 방울토마토로 대체하는 것이며 떫은맛 상화기를 만들어 생명력을 강화시키는 음식의학 역할을 합니다..