Vegan Life

[음식의학] 신체와 정신의 평화와 안정을 만들어 주는 진짜 균형음식 특이하고 희귀하고 비싼 식품보다 아주 평범하고 늘 가까이 있어 밥상에 자주 오르는 친숙한 식품이 수많은 세월 동안 검증되어온 좋은 식품들입니다. 문제는 이러한 평범한 식품들간에 어떻게 오행(인간을 포함 만물을 구성하는 5원소)의 균형을 맞추고 몸안의 따뜻한 기운을 유지하면서 먹느냐하는 방법론인 것입니다. 오행의 균형을 맞춘 음식을 섭취하면 몸안에서 상생과 상극 에너지가 자동으로 작용하여 세포 기관 장부의 생존균형을 잡아주므로 이들의 불만이 사라지게 됩니다. 그 결과는 통증과 질병없는 몸의 상태와 편안한 안정이죠. 식사때마다 시고(간장담낭,공기/바람,木) 쓰고(심장소장,불,火) 달고(비장위장,흙,土) 맵고(폐장대장,금속/미네랄,金) 짜고(..

[식품미(味,美)학] Body Talks! 장부들의 메세지! 간장담낭 : 나는 목기(木氣)를 만들기 위해 팥, 구연산, 감식초 등 신맛재료가 필요해요. 목기가 부족하면 고관절, 발바닥, 눈 등에 통증을 보내서 나의 허기상태를 알리고 있지요. 심장소장 : 화기(火氣)를 만드는 장기입니다. 인진쑥환, 에스프레소, 씀바귀, 고들빼기 등 쓴맛 음식을 드시면 나는 쓴맛 음식을 재료로 화기를 만들어서 온 몸에 공급해요. 비장위장 : 내가 기운차리고 열심히 일하려면 단맛이 필요해요. 당신의 위장이 안좋은 이유가 단맛을 충분히 먹지 않아서지요. 폐장대장 : 나는 매운맛으로 금기를 만드는 장부입니다. 매운맛을 공급받지 못하면 폐대장 문제와 피부에 온갖 증상을 보내서 허기를 하소연 할 수 밖에 없습니다. 신장방광 : 나는..