Vegan Life

[식품미(味,美)학] 에티오피아 싱글오리진 토모카커피 직구 공동구매 에스프레소를 설탕없이 진하게 마셔도 아메리카노로 진하거나 연하게 마셔도 거친감이 전혀없는 100% 아라비카 싱글오리진(Arabica Single Origin) 토모카 커피(To.Mo.Ca. Coffee)를 에티오피아 수도 아디스 아바바 (Addis Ababa)에서 직구합니다. 직구를 원하시는 분의 신청을 금주까지 받습니다. 토모카 싱글 오리진 커피 50,000원/500g(글라인드) 토모카 커피 원액(500ml, 1L) 문자주문 문자신청 010-3089-2994 토모카 커피 포함 9회죽염 등 6미식품 구매시 닥터비건 청담동 오프라인 매장에서 구매하실 경우만 재난지원금 카드결재가 가능하다는 점을 전화문에 대한 답변으로 대신합니다. #닥터비건..

[식품미(味,美)학] 팥초콜릿의 음식의학적 의미 팥은 신맛중에서 신맛이 가장 강한 곡식입니다. 신맛만 지속적으로 먹을 경우 위장에 문제가 생기므로 신맛은 항상 단맛과 함께 먹어야 하며 단팥죽이 대표적인 사례입니다. 여기 또 다른 팥초콜릿 사례가 있습니다. 팥초콜릿은 팥의 신맛과 초콜릿의 달고 쓰고 떫은맛의 상생상극 조화에 의해 맛의 상승작용이 일어납니다. 그래서 결과적으로 맛있고 인기있는 팥초콜릿이 되죠. 닥터비건이 가능한한 직접 수제로 식품을 만드는 이유는 원재료를 좋은 것으로 바꾸고 식품첨가물을 넣지 않기 위해서입니다. # 닥터비건 식품미학 Red Bean Chocolate of Compassion! p.s1. 유자의 계절! 닥터비건 갤러리 까페의 핫한 오늘의 계절음료는 핫유자차(신맛 간장담낭)와 핫..

[음식의학] 비단결같은 머리카락 품질관리의 비결 황제내경에 의하면 머리카락을 지배하는 장부는 신장방광입니다. 비단결처럼 매끈하고 영양이 풍부한 머리결은 신장방광 건강상태에 의해 좌우됩니다. 실제로 식사때마다 9회죽염을 다년간 섭취하다보면 곱고 부드러우며 윤이 나는 머리결이 됩니다. 흰머리도 잘 생기지 않고 머리카락도 잘 빠지지 않습니다. 짠맛을 충분히 섭취하여 신장방광이 튼튼해지면 검은 머리카락이 다시 나기 시작하는 임상결과도 있습니다. 뿌시시하고 갈라지고 뚝뚝 끊기고 윤기없고 얇아 힘없는 머리카락이 윤기가 차르르 흐르는 비단결같은 머리카락으로 바뀌는 결과는 정말 감동입니다. 모든 것에는 원인이 있고 그 원인이 가져다 주는 결과가 있습니다. 바르게 알고 실천한다면 그에 따른 결과가 주어집니다. #닥터비건..