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Vegan Life
2019년 유기농 유자청 제조기록
유기농 생유자 20kg 수확 : 2019 11/27(수) 유기농 생유자 20kg 도착 : 2019 11/28(목) 2019 11/28(목) - 1.2kg x10병 = 12kg - 4kg 큰병 2019 11/29(금) - 1.2kg x 6병 = 7.2kg - 볼메이슨 1kg x 2병 = 2kg - 5kg 큰병 생유자 20kg =>유자청 총 30kg 20kg중 씨가 차지하는 비율 5kg(25%) 유기농 고흥생유자 10kg 수확 : 2019 12/16(월) ** 11월 말 수확한 유자에 비해 즙이 풍부, 껍질이 두꺼워 지고, 껍질의 거뭇거뭇함이 많이 사라짐. 껍질이 두꺼우면 당도가 높아지고, 유자속을 보호하게 됨 2020년 유자청 담는 시점 : 12월 중순 유기농 고흥생유자 10kg 도착 : 2019 12/1..
Vegan Recipe/Winter Beverage
2019. 11. 28. 20:59