Vegan Life

[식품미(味,美)학] 청학골 감식초 (1.8L) 2+1 행사 소개 무감미료! 무첨가물! 무방부제! 숨쉬는 항아리에서 2년이상 전통자연발효! 청학마을에서 천연감식초 2개 구매시 1개를 더 드리는 행사를 진행합니다. 황제내경의 원리에 의하면 간장담낭으로 하여금 목기를 만드는 품질좋은 신맛식품 중 하나가 바로 감식초입니다. 황제내경을 근간 으로 신맛부족 증상은 아래와 같습니다. 1. 눈이 시리고 눈물나는 증상 2. 결막염 3. 안구건조증 4. 사시 5. 황반변성 6. 편도선 7. 늑막염 8. 고관절통증 9. 족저근막염 10. 해독 및 피로회복 11. 쉰냄새 12. 화를 잘내고 난폭해지는 마음 13. 근육통 14. 쭈글거리고 부서지고 깨지는 손톱 #닥터비건 식품미학 Sour F&B of Compassion! 감..

[식품미(味,美)학] 된장 간장 고추장은 어떤 물로 담았을까? 식품을 가공할 때 필수 중의 하나가 물입니다. 오염되지 않은 깨끗한 물로 만든 식품의 가치가 높아진 세상입니다. 3회죽염을 사용하여 만들었으나 천일염으로 만든 가격으로 판매하는 청학고을의 된장 간장 고추장에 사용한 물은 지리산 청학동 해발 750ml 마을 산수라고 합니다. 일단 수도물이 아니어서 다행이라는 생각을 했습니다. 일체의 보존료 또는 어떤 식품첨가물도 넣지 않았다는 청학고을식품 대표의 확답을 받았습니다. 또한 국내산 콩과 고추를 사용했고 숨쉬는 옹기에서 재래식으로 만든 장류라는 것을 다시 한번 확인했습니다. 그러니 공장에서 만드는 것과는 근본 태생이 다른거죠. 가치있는 식품을 고르는 기준은 물, 소금, 설탕, 원재료의 원산지인데 물의..