Vegan Life
비건 보쌈김치 레시피 본문
보쌈김치에 대한 가족들의 요청에 따라
아래와 같이 보쌈김치를 11/13(금) 3차 김장때 만들예정임.
재료
절임배추를 낱장씩 준비한다.
양념
무우 550g
사과 1개
양파 1/2개
다진생강 1스픈
다진마늘 2스픈
국간장 2스픈
매실액 4스픈
실파 10개
배
밤
잣
<진행과정>
1. 무채를 썰어서 소금에 절여둔다.
2. 물 한컵 + 밀가루 1큰술로 밀가루풀을 만들어 놓는다.
3. 사과, 양파, 생강에 물 120ml를 넣고 블렌딩한다.
4. 밀가루풀에 사과즙
5. 원당고 매실액 4큰 스픈
6. 국간장 2스픈
7. 다진마늘 2스픈
8. 실파 10개(약 2-3cm정도)
9. 소금에 절인 무채를 꼭 짜서 양념에 넣는다.
10. 깨소금을 넣고 버물버물
11. 배춧잎 3장에 앞뒤로 양념을 바른 후에 배, 잣, 밤을
양념위에 토핑해서 돌돌말아준다.
12. 말아준 배추를 한잎크기로 잘라서 접시에 플레이팅한다.
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