[식품미(味,美)학] 태양아래 눈부시게 아름다운 남보라빛 컬러 “블루베리”

[식품미(味,美)학] 태양아래 눈부시게 아름다운 남보라빛 컬러 “블루베리”

 

농약과 화학비료 일체를 사용하지 않고 자연농법 재배로 무농약 인증을 받은

블루베리가 있습니다. 어떤 식의 자연농법인지를 보기 위해 지난주 블루베리 농원을

다녀왔습니다. 무농약이라고는 하지만 유기농과 별차이가 없어 보였습니다.

 

그 동안 마트 등 실내에서만 보던 블루베리 색이 밝은 태양아래서 너무나 아름다운

남보라빛으로 발광되어 고호 작품의 색감만큼이나 감탄사가 절로 나왔습니다.

 

블루베리는 품종개량으로 다양한 품종들이 있지만 크게 신맛과 단맛으로 대별됩니다.

단맛이 더 비싸지만 간장담낭을 위해서는 신맛이 훨씬 더 좋고 블루베리 신맛은

눈건강에 좋습니다. 

 

우리나라에서 블루베리생산이 많이 되고 있음에도 여타 베리 종류 중 가장 비싸며

결코 가격이 떨어지지 않는 품목입니다.

 

올해는 “무농약 블루베리”에 “브라질산 나티브 유기농원당”으로 청을 만들어

수입산 “볼메이슨 1L병”에 담아 홈까페 음료수 재료로 공급합니다.

1L 33,000원 문자주문 : 010-3089-2994(닥터비건 전용폰)

 

#닥터비건 식품미학

Beautiful Blueberry of Compassion!