Vegan Life

[6미영양식] 먹어야 할 & 먹지말아야 할 식품 판단근거 다음은 제목의 질문에 대한 판단 근거로 인용한 글입니다. ”전자를 빼앗는 산성 물질은 세균의 세포막을 파괴하여 세균을 제거하는 용도로 자주 사용되는데 대표적인 것으로 수돗물에 쓰이는 염소(Chlorine)계 소독약을 들 수가 있다. 대부분의 살균제 독성은 세균 정도의 미생물에게 영향을 주는 수준에서 머문다. 그러나 잔류성분이 우리 몸에 들어가면서 건강한 세포로 부터 전자를 뺏어오는 독소로 남게 된다. ("수돗물 정수에 염소 쓰면, 발암물질 등 독성 부산물 생성") 가공식품에 합성 보존제를 넣는 목적도 세균의 억제에 있다. 여기에도 똑같은 원리로 세균의 전자 에너지를 빼앗아서 세균이 자라나지 못하게 하는 기능을 제공한다. 우리의 장내 세균은 건강 유..

[6미 영양식] 절임식품에서 얻을 수 있는 가치...그러나! 전 세계적으로 간장, 식초, 설탕을 활용한 절임식품이 많습니다. 절임이란 유익균을 만들어 내는 발효를 의미합니다. 간장, 식초, 설탕이라는 세가지를 한번에 넣고 절이는 경우와 각각을 넣고 절이거나 두가지씩만 넣고 절이는 방법 등 여러가지가 있지만 절임고추나 나물을 한다면 3가지 양념을 한번에 넣고 절이는 방법을 추천합니다. 식초는 간장담낭의 열을 식혀주고 설탕은 비장위장에 힘과 회복력을 주며 간장은 신장방광을 튼튼하게 하는 등 6미중 한번에 3가지 역할을 하기 때문입니다. 최근 맛있는 명이나물 절임을 접하게 되었는데 습관적으로 원재료를 살펴보고 깜짝놀랐습니다. 세상에나 고급스러운 고산지대 명이나물 절임에 온갖 화학첨가물들이 들어가 있는 것이었습..

[음식의학] 아름다운 향미 “패션 푸르트(백향과)청” 커튼콜 우리나라에서도 열대과일인 “패션푸르트(백향과)”가 나온다는 사실을 모르는 분도 많고 아직 백향과를 맛보지 않은 분들도 의외로 많네요. 그러나 일단 백향과를 맛보신 분들은 한결같이 “으음~ 완전 내 스타일이야!!”라며 그 향과 맛에 취하여 행복해 합니다. 2차례의 백향과청으로 올여름 백향과를 마무리지으려고 했는데 이미 만들어 놓은 백향과청이 다 팔리고 맛보신 분들의 재구매 커튼콜로 인하여 다시 3차 백향과청을 담습니다. 너무나 아름다운 맛의 존재, 백향과의 식문화 경험을 꼭 해보시기 바랍니다. 한 번 맛보시면 백향과디저트 또는 백향과음료의 팬이 됩니다. 완전 무농약 “패션푸르트(백향과)청” 1L 33,000원 (닥터비건은 어떤 경우에도 식품첨가물..

[생각의학] 경고! 몸의 독소를 쌓이게 하는 화학약품(Chemical) 음식의 식품첨가물, 물의 첨가물, 물 소독약품, 농약, 화학비료, GMO, 세재의 화학물질, 의학적 목적으로 유통되는 약품들 등등 인간의 일상생활에서 음식으로 호흡으로 약으로 체내에 매일 몸속에 독소를 쌓이게 하고 있습니다. 우리가 일상생활에서 알고는 있지만 별다른 생각없이 먹고 있는 모든 가공식품에 식품첨가물의 케미컬이 매일 스스로의 허락하에 체내로 유입되고 있습니다. 1년에 우리가 먹는 케미컬이 1년 동안 먹는 쌀의 양보다 많다고 합니다. 그러니 신체내 세포 조직 장부가 망가지고 뇌의 송과체가 쭈그러들며 인간의 DNA가 변형되는 것입니다. 인간의 멸망을 자초하는 선택을 스스로 하고 있는 이 어처구니없는 현실에서 빨리 깨어나 자기 ..

[식품미(味,美)학] 식품첨가물없는 Chemical Free Foods 식품첨가물에는 아래와 같은 종류가 있습니다. 1. 보존료 2. 감미료 3. 산화방지제 4. 발색제 5. 표백제 6. 착색료 7. 유화제 8. 영양강화제 9. 산도조절제 10. 증점제 11. 밀가루개량제 12. 팽창제 13. 향미증진제 14. 추출용제 15. 향료(2400여종의 합성향료 외) 16. 거품제거제 17. 피막제 18. 이형재 19. 고결방지제 20. 여과보조제 21. 표면처리제 22. 껌기초제 23. 충전제 24. 분사제 25. 살균제 26. 습윤제 27. 안정제 28. 응고제 29. 제조용제 30. 젤형성제 31. 효소제 32. 혼합제제류 식품을 가공하여 영양을 파괴한후 영양강화제를 넣는 모순이 오늘의 현실입니다. 식품은..

[생각의학] 고귀한 식품철학 파트너들 1. 꿀이 박혀있고 껍질째 먹는 진실”사과”의 진실농원 2. 고소한 향과 맛이 최고인 영동 상촌”호두” 명상수행자 농원 3. 상큼한 풋귤, 레드키위, 한라봉, 천혜향, 황금향 등의 제주 신애농원 4. 신맛과 단맛의 자연농법, 맛과 향의 절대강자 블루베리농원 5. 같은 금액에 꼭지까지 따서 판매하는 친절한 유기농 아로니아 농원 6. 염산을 사용하지 않는 바다 유기농 장흥무산김 7. 1500도 이상의 온도, 철가루 제거, 살생제품이 없고 오직 죽염과 장류만 집중, 돈과 명예보다 좋은 재료와 제품을 우선시하는 대표의 철학을 지닌 삼보죽염 & 식품 8. 3회죽염사용, 국내산 최고원료, 750미터 지리산 산수물사용, 식품첨가물은 사용하지 않고 재래식으로 된장, 간장, 고추장을..

[식품미(味,美)학] 불소(F) 물 & BVO음료 조심! 대형마트에서 불소가 검출되지 않는 생수를 조사한 결과 아래와 같이 3가지 종류를 찾았습니다. 1. 제주 삼다수 2. 연천군 백학면 이시스(연천 DMZ 암반수, 제조사 확인) 3. 산청군 사천면 미네랄워터 수돗물의 불소는 정수기로 정화되지 않습니다(정수기 회사 확인). 물 외에 탄산음료수에 BVO가 있는지 꼭 확인해 보시기 바랍니다. BVO(Brominated Vegitable Oil)란 브롬과 식물성 기름을 합성한 말로 잘 섞이지 않는 액체들을 섞기 위해 유화제로서 청량음료수 등에 사용되어져 왔었습니다(특히 BVO를 허가하는 미국제품 주의). BVO는 우리나라에서 식품첨가물로 지정·고시되지 않은 품목으로 식품 제조·가공시 사용할 경우 법적 처벌대상..