Vegan Life

6미 초콜릿의 가치, It’s Valentine Day! 발렌타인데이와 화이트데이로 인해 선물용 초콜릿을 많이 찾는 시즌(2-3월)입니다. 초콜릿은 본성이 떫고 쓴맛으로 고대부터 약용가치가 뛰어난 치료약(Remedy)이었습니다만 발효과정에서 떫은맛을 많이 제거하여 약용가치가 약화된 아까운 식품입니다. 초콜릿에도 6가지 맛의 6미초콜릿이 있으며 그 중에서도 木氣의 신맛인 팥초콜릿과 레몬초콜릿이 가장 인기가 좋습니다. 팥, 레몬초콜릿(신맛, 간장담낭,木氣) 커피초콜릿(쓴맛,심장소장,火氣) 캬라멜초콜릿(단맛,비장위장,土氣) 핫페퍼초콜릿(매운맛,폐장대장,金氣) 9회죽염초콜릿(짠맛,신장방광,水氣) 아로니아초콜릿(떫은맛,심포삼초,相火氣) #닥터비건 6미균형식 Vegan Chocolate of Compassion! ..

[식품미(味,美)학] 팥초콜릿의 음식의학적 의미 팥은 신맛중에서 신맛이 가장 강한 곡식입니다. 신맛만 지속적으로 먹을 경우 위장에 문제가 생기므로 신맛은 항상 단맛과 함께 먹어야 하며 단팥죽이 대표적인 사례입니다. 여기 또 다른 팥초콜릿 사례가 있습니다. 팥초콜릿은 팥의 신맛과 초콜릿의 달고 쓰고 떫은맛의 상생상극 조화에 의해 맛의 상승작용이 일어납니다. 그래서 결과적으로 맛있고 인기있는 팥초콜릿이 되죠. 닥터비건이 가능한한 직접 수제로 식품을 만드는 이유는 원재료를 좋은 것으로 바꾸고 식품첨가물을 넣지 않기 위해서입니다. # 닥터비건 식품미학 Red Bean Chocolate of Compassion! p.s1. 유자의 계절! 닥터비건 갤러리 까페의 핫한 오늘의 계절음료는 핫유자차(신맛 간장담낭)와 핫..

[음식의학] 비단결같은 머리카락 품질관리의 비결 황제내경에 의하면 머리카락을 지배하는 장부는 신장방광입니다. 비단결처럼 매끈하고 영양이 풍부한 머리결은 신장방광 건강상태에 의해 좌우됩니다. 실제로 식사때마다 9회죽염을 다년간 섭취하다보면 곱고 부드러우며 윤이 나는 머리결이 됩니다. 흰머리도 잘 생기지 않고 머리카락도 잘 빠지지 않습니다. 짠맛을 충분히 섭취하여 신장방광이 튼튼해지면 검은 머리카락이 다시 나기 시작하는 임상결과도 있습니다. 뿌시시하고 갈라지고 뚝뚝 끊기고 윤기없고 얇아 힘없는 머리카락이 윤기가 차르르 흐르는 비단결같은 머리카락으로 바뀌는 결과는 정말 감동입니다. 모든 것에는 원인이 있고 그 원인이 가져다 주는 결과가 있습니다. 바르게 알고 실천한다면 그에 따른 결과가 주어집니다. #닥터비건..

[생각의학] 에너지를 실어 나르는 모든 단어, 글자, 그림, 음악, 말, 생각 등등 이 세상 모든 것은 에너지입니다. 각자의 생각(의식) 또한 에너지이며 각자가 사용하는 단어와 글자 한자한자에 그 단어(말씀, 소리)가 갖는 고유 주파수의 에너지입자를 실고 파동으로 대기권에 퍼져 나갑니다. 부정적인 생각과 말은 그 말을 하는 본인에게 가장 치명적인 에너지가 되고 그 말을 듣고 있는 상대방과 주변 공간 그리고 그 너머로까지 부정적인 에너지의 자기장을 만들어 놓습니다. 부정적인 에너지의 자기장이 많은 곳에 가면 그 에너지에 감염되어 자신도 모르게 부정적으로 될 수 있습니다. 자신의 주변이 긍정적인 자기장의 분위기가 형성되어져야 행복감도 느낄 수 있습니다. 이왕이면 오늘 하루도 긍정적인 생각으로 부드럽고 평화로..