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Vegan Life
501 간장 3스픈 물 3스픈 식초 3스픈 양파 1/2
6곡스프 레시피 [간장담낭 목기: 팥스프] 팥 300g 9회죽염 10g 불소없는 생수(맨 나중에 필요한 물의 양은 팥끓인물 포함 약 1L) 유기농 원당 충분히 많이(위장이 나쁜사람들의 필수선택) 1. 팥 300g을 소금물에 박박 문질러 씻은 후 여러번 헹구어 불린다. 2. 불린 팥을 40분 삶는다. 3. 팥삶은 물과 팥껍질을 버리지 않고 모두 사용한다. 4. 삶은 팥의 무게를 기준으로 팥물포함 1:1.5의 물을 붓는다. 5. 9회죽염 10g을 넣는다. 6. 단팥스프(단팥죽)에 별도로 유기농 원당을 맛보아가며 달게 넣는다. 7. 10분 곱게 블랜딩한다. [심장소장 화기: 찰수수스프] 찰수수 300g 9회죽염 15g 불소없는 생수 유기농 원당 1. 찰수수 300g을 소금물에 박박 문질러 씻은 후 여러번 헹구..
1. 쥐눈이콩은 황제내경에 근거 신장방광에 좋은 짠맛 곡식 2. 영양가득한 콩껍질을 버리지 않고 그대로 사용 3. 최상의 품질 9회죽염사용; 국수에 말을때 간간해지도록 콩국물을 짭짤하게함 4. 불소(F) 없는 생수사용 5. 물의 양을 최소화하여 진한 국물 6. 재활용할 수 있는 최고급 볼메이슨 병사용 콩국수용 9회죽염 쥐눈이콩국물 1L 15,000원(2~3인분) (여름 냉장포장시 2,000원 추가, 5만원 미만 배송료 2,750원 추가) 1. 쥐눈이콩 300g 2. 콩을 불릴 물의 양 600g 3. 불린 쥐눈이콩 630g 4. 삶을때 넣은 물의 양 700g 5. 삶은 쥐눈이콩 무게 688g 6. 믹서에 갈때 넣을 물의 양 1,032ml 불린 쥐눈이콩 무게 기준 1.5배 ** 물: 불소(F)없는 생수 7...
1. 비건 딸기요거트 원재료로이타이 코코넛밀크 500ml유기농 원당시럽 90g(조절)레몬즙(1개) 50g딸기 100g + 유기농원당 100g = 딸기청 2. 비건 딸기요거트 제조과정1) 로이타이 코코넛밀크를 냉장하여 물과 고체를 분리한 후 물을 따라낸다. 로이타이 코코넛밀크 500ml중 물이 200ml이고 나머지 300g이 고체 코코넛밀크.2) 고체 코코넛밀크를 녹인 후 유기농 원당시럽과 레몬즙을 넣고 젓는다.3) 딸기 200~300g정도 잘게 썰어 원당과 1:1호 혼합후 딸기청을 만든다.4) 원당이 녹을 때 까지 두었다가 코코넛밀크와 골고루 섞는다.5) 냉장보관한다.
코코넛 밀크 활용 레서피 모음 1. 요거트1) 코코넛밀크를 냉장고안에 넣고 물과 코코넛밀크 고형분을 분리시킨다.2) 물은 따라서 음료수로 마시고 고형분을 녹인다.3) 유기농 원당으로 시럽을 만들어서 코코넛밀크 고형분 녹인 액체에 당도를 조정해가며 넣는다.4) 레몬즙을 자신이 좋아하는 만큼의 신맛으로 조절해 가며 넣는다.5) 코코넛밀크고형분 녹인것+원당시럽+레몬즙을 넣고 섞은 후 냉장고에 넣어놓으면 적당한 굳기로 굳어서 요거트가 만들어진다. 2. 크림스파게티크림스파게티에 두유를 대체해서 넣는다. 3. 코코아밀크두유+코코아 음료에서 두유대신에 코코아 밀크로 대체한다. 4. 제빵에 사용한다. 5. 모든 채식우유를 사용해야 하는 모든 곳에 로이타이 코코넛 밀크를 사용하면 더 맛있다. 6. 비건버터에 사용하면 다..
2018년 11월 21일 수요일 새벽 아몬드 가루 269g 코코넛밀크 400ml 영양효모 25g 코코넛 식초 17g 올리브오일 135ml 코코넛오일 407g(480ml) 죽염 17g 굳은 상태 확인 약 1150g(100g 11병 + ) 코코넛밀크 500ml로 늘리고 아몬드가루 330g 영양효모 30g 올리브오일 150ml 코코넛오일 400ml
- 양파 550g - 헌트 홀토마토 약 950g - 헌트 토마토 페이스트 작은 캔 1개 340g - 올리브오일 2T(30ml) - 발사믹 1T(15ml) - 오레가노 1/2t(0.8g) - 바질 2T(5~6g) - 원당 5T(70g) - 요리죽염 15g 총 1,400g(6인분) 1인분 스파게티 100g + 토마토소스 220g 1. 뜨겁게 달군 후라이팬에 올리브오일 1T스픈(15ml)을 두른다. 2. 작게 깍뚝썰기한 양파를 프라이팬에 볶는다. 3. 믹서에 1초 2회 간 홀토마토와 토마토 페이스트 1캔(340g)을 양파볶음 후라이팬에 넣고 저어준다. 4. 원당 5T스픈(75g) 넣는다. 5. 요리죽염 1큰스픈(15g) 넣는다. 6. 발사믹 식초를 1큰스픈(15ml)넣는다. 7. 오레가노를 1/2s스픈(0.8..
1. 쥐눈이콩(서목태) 500g을 소금물에 씻은 후 (소금물에 씻어야 때가 잘 빠진다.) 깨끗한 물에 여러번 헹군다. 2. 콩을 불릴때 물을 먹어버리고 나중에 콩을 끓이는 물로도 사용할 수 있도록 콩을 완전히 잠기거도 여유있게 물을 부어 불린다. 3. 겨울에는 8시간, 여름에는 6시간 불린다. 4. 불린물을 넣고 삶는다. 끓으면 중불로 줄여서 15분을 더 삶는다. 5. 불을 끄고 찬물에 넣어 식힌후 건져내서 물기를 뺀다. 6. 믹서기에 식은 삶은 콩 약 600g, 9회죽염 15g, 생수물 삶은콩 기준 1.5배 넣고 10분 정도 곱게 간다. 묽기의 농도는 물로 조절한다. 원재료양 : 쥐눈이콩 500g 불린양 : 1370g정도 삶은양 : 1230g 진한 콩국물의 양 : 콩과 물의 1:1 비율로 했을때 3L ..
1. 생바질 채2. 잘게 깍뚝썰은 토마토3. 잘게 깍뚝썰은 양파3. 발사믹4. 올리브오일5. 요리죽염