에이스 크래커 레시피

<원재료>

박력분  400g

버터     200g

원당     150g

죽염        8g

물엿      50g

 

<제조과정>

1. 볼에 버터덩어리를 풀어서 갠다.

2. 원당과 죽염을 넣고 섞는다.

3. 물엿을 넣고 섞는다.

4, 박력분을 체에 쳐서 넣는다.

5. 주걱으로 자르듯 섞으며 반죽한다.

6. 완성된 반죽을 호일에 싸서 냉장고에 30분 휴지시킨다.

7. 종이 호일이나 랩을 아래와 위에 깔고 덮을 두장을 준비한다.

8. 덮은 호일위를 밀대로 얇게 민다.

9.  쿠키커터로 누른다.

10. 하나씩 떼어내어 베이킹 팬에 담는다.

11. 바늘로 크래커 위를 구멍내준다.

12. 180도에 10분 굽는다. 

13. 5분후에 방향을 돌려주면 골고루 색이 난다.