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Vegan Life
[생각의학] 기다림의 인욕은 포장을 달리한 축복 자신에게 어떤 불편한 일이 있더라도 인욕을 연습하는 축복의 기회로 여기고 기다리면 언제 그랬냐는 듯이 싹 지나가고 조만간 상황은 달라지게 되어 있습니다. 그러니 안달복달 자신을 괴롭히지 말고 상항에 절망이나 좌절하지도 말고 상대에 부정적 감정을 품지도 말고 그냥 인내하며 시간을 보내면 모든 것은 지나갈 것입니다. 곧 모든 것이 정리되어지는 시점까지 감사한 마음과 가장 낮은 자리의 겸손함으로 기다려주기만 하면 될 일입니다. 그러나 쉽고도 어려운 기다림의 짧고도 긴 과정속에 개인과 인류의 역사에 많은 카르마를 짓는 생각의 주파수 자기장들이 대기를 채우고 있습니다. 어떤 힘든 상황도 “포장을 달리한 축복”이라고 깨달은 스승은 말씀하고 계십니다. 감사함과 더불어 ..
[식품미(味,美)학] 고흥산지의 여왕마마(Her Majesty)유자소식 고흥의 어느 유자밭에 닥터비건을 위한 유기농 유자나무들이 있습니다. 해다마 이 유자나무에서 유자가 잘 숙성될 때 까지 서두르지 않고 기다린 후 유자를 수확하여 보내주시는 어르신이 계십니다. 오늘 닥터비건의 고품질 유자청을 위해 열심히 익고 있는 중인 Her Majesty 유자를 만나러 고흥에 왔습니다. 유자밭에 들어서는 순간 노란색의 아름다움에 눈이부셔 쓰러질 뻔 했습니다. 고흥의 3면에서 유자나무 사이사이로 불어오는 해풍이 유자의 맛과 향기를 짓는다고 합니다. 고흥 천지가 유자밭.. 노란 유자로부터 선물받은 행복한 하루입니다. #닥터비건 식품미학 Korean Goheung’s Special Citric of Compassion! p..
2019-11-17(일) 오후 작업 14:30 1. 모짜렐라 치즈빵 유기농 강력분 800g 반죽(15분) 및 발효(1시간 30분쯤) 2. 만디앙 60g 5종 x 2개 = 10개(잣만디앙 2개 + 코코넛 3개 포함) 약 40분 3. 만디앙 60g 5종 x 2개 = 10개(잣만디앙 2개 + 코코넛 3개 포함) 약 40분 ----------------------------- 총 1시간 30분 소요 16:30 4. 모짜렐라 치즈빵 성형(30분) 및 발효(1시간) 170g x 8개 5. 볶음코코넛 만디앙 10개(40분) 6. 잣로쉐(발효기다리는 동안) 30분 잣 200g + 다크초콜릿 200g: 로쉐 150g 2세트(300g) 7. 오븐 예열 150도 8. 모짜렐라 치즈빵 4개 1차 베이킹 35분 9. 모짜렐라 ..
[음식의학] 만사형통과 철부지는 위장에서 시작 “음식을 가리는 사람은 사람을 가립니다. 마음의 상태는 위에 나타납니다. 위장이 불편하다면 의식의 흐름이 원할하지 못하다는 것을 의미합니다. 위가 크다는 것은 철(Fe)을 잘 다룰 수 있다는 것을 의미합니다. 위가 작다는 것은 철(Fe)을 잘 다루지 못하는 철부지라는 뜻입니다. 위의 가장 강력한 무기는 모든 것을 녹일 수 있는 위산과 소화액입니다. 마음에 병이 들면 내 마음을 내가 괴롭히게 되면 위에는 위산과다가 발생하여 위산이 위를 괴롭히게 됩니다. 식욕상실은 위산의 부족을 의미합니다. 속이타면 침이 마르고 위산의 분비가 줄어듭니다. 철분에 위산이 흠뻑 젖지 않으면 철의 흡수가 어려워 빈혈이 생깁니다. 마음이 변하는대로 마음이 가는대로 위도 늘 변하고 있습..
[음식의학] 정기(正氣)를 만드는 빛에너지 식품은? 정기(正氣)는 빛의 에너지이며 사기(邪氣)는 빛이 없는 에너지입니다. 정기는 음식물의 소화과정을 통해 만들어 지는데 모든 음식은 서로 다른 빛의 에너지 양을 가지고 있습니다. 음식이나 식품에 살아있는 빛 에너지는 불에 의해 빛이 없는 죽은 에너지가 됩니다. 바로 이 대목에서 생식의 위용이 드러납니다. 많은 식품중에서도 생명의 DNA인자를 품고 있는 씨앗, 곡식(Grain)류의 에너지가 가장 강력합니다. 그러므로 6氣의 정기를 만드는데 가장 힘있는 빛에너지 식품은 여섯가지 맛의 균형식인 생곡식으로 만든 6곡생식가루 (팥,수수,기장,현미,서목태,녹두)입니다. 6곡생식가루로 장기간 식사를 해본 사람의 몸에 나타나는 지속적인 변화의 느낌은 6곡생식가루에 빛의 ..
[6미임상의학] 체질증상 3. 연예인들에게 많은 예쁜 얼굴형 화형체질 화형(火形)은 턱이 갸름하게 빠진 얼굴형으로 가장 미인형에 속하는 체질이며 성형미인은 대부분 화형의 얼굴형입니다. 장부중 심장을 가장 크게 타고 태어났고 심장의 火氣가 金氣의 폐장을 늘 극하므로(火克金) 폐대장이 약해져서 폐대장 관련 체질증상이 생기고 심장을 극해야 하는 수기의 신장이(水克火) 상대적으로 강한 화기의 심장을 극하지 못해 신장 스스로 무력해지는 체질입니다. 폐대장이 약해지면 근심과 슬픔이 많고 피부가 거칠어지며 피부건조 및 피부관련 체질증상이 생깁니다 신장이 나빠지면 두려움과 공포심이 생기고 추위에 약합니다. 이러한 체질증상을 방어하는 방법은 매운맛 음식섭취로 폐장대장이 금기(金氣)를 만들어 화극금(火克金)하는 상극(相剋..
[생각의학] 비움의 미니멀리즘 아침에 대장을 비운 뒤의 텅빈 가벼움과 상쾌함조차도 말할 수 없이 좋은데 다른 비워내는 느낌은 말할 필요가 없겠지요. 진정한 예술은 노이즈를 비워내고 미니멀에 농축시켜 가벼운 표현으로 녹여냅니다. 샤넬의 Simply the Best라는 표현처럼 패션디자인에 그리고 그림, 음악, 공간디자인, 편집디자인, 가구디자인, 자동차디자인, 팩케지 디자인을 포함 대부분의 모든 디자인과 예술분야에 비움의 미니멀리즘이 적용된다면 가벼운 에너지의 아름다움과 예술성이 한 껏 드높아질 것입니다. 철학적 단상들은 해석과 주장들이 시끄럽지만 경전들은 명쾌하고 단순한 진리의 말씀을 조용히 전할 뿐입니다. 수고하고 짐진 자들이 스스로 지고 있는 생각의 짐을 모두 내려놓고 비운다면 누수되는 정신적 에너지..
[식품미(味,美)학] 자연의 식음료로 공급받은 건강한 빛에너지! 자연은 있는 그대로의 완벽한 빛의 에너지가 담긴 먹거리를 길러내고 있습니다. 이러한 자연식품을 가공식품으로 만들면 빛이 부족한 산화물질로 변화되어 건강한 세포를 공겨가는 활성산소를 만들어 냅니다. 게다가 가공식품에는 온갖 화학첨가물이 들어 있어 그로 인해 인간의 몸을 망가뜨리는요인중의 하나입니다. 시중에서파는 그 어느 것에도 케미컬없는 식음료를 찾아보기가 힘들정도니까요. 가장 좋은 방법은 가공식품이 아닌 자연식품을 사서 직접 요리해먹는 것인데 이 또한 편안함을 추구하는 습관 때문에 만만치는 않을 것입니다. 합성착색료, 합성착향료, 합성감미료로 만들어진 온갖 색색깔의 음료만이라도 건강한 계절 과일과 유기농원당 및 구연산으로 담은 과일청 음료를..
팥 페이스트 150g(또는 200g)+ 생크림 100g(또는 50g) = 팥크림 250g + 다크초콜릿 150g = 팥파베 400g(28구+ 1/2구 10개) 아크릴바를 최대한 늘릴때(12 x 20cm) 400g 수용
[음식의학] 음식에서 얻을 수 있는 본질은? 배고픔 해결? 노! 단순 배고품 해결이 허기를 해결해 주지는 않습니다. 음식은 기를 만드는 재료이며 그 종류는 6장6부에서 한 개씩 모두 6기입니다. 그 중 하나라도 부족하면 몸은 허기지죠. 허기란 배고픔이 아니라 기가 비어서 없다는 의미입니다. 허기해결은 배고픔 해결과 다른 문제입니다. 허기는 6가지 시고(목기 간장담낭) 쓰고(화기 심장소장) 달고(토기 비장위장) 맵고(금기 폐장대장) 짜고(수기 신장방광) 떫은(상화기 심포삼초) 6미 섭취로 6기가 만들어져야만이 해결됩니다. 식사때마다 6미식사로 6기만 잘 만들어지면 평생 아프지 않는 몸을 입고 살 수 있습니다. 이 6기를 만드는 생산공장이 바로 모든 인류가 공통적으로 가지고 있는 6장6부입니다. 단, 각자 ..