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Vegan Life
[식품미(味,美)학] 토마토 스파게티용 수제 토마소소스 & 레드키위소개 토마토는 심포삼초에 좋은 떫은맛의 여름작물입니다. 토마토를 이용한 케첩, 홀토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트 등 다양한 가공식품들이 나오지만 그 중에서 토마토 소스는 피자와 토마토스파게티 요리의 완성을 위해 꼭 필요한 품목입니다. 집에서도 이태리 레스토랑에서 먹는 토마토스파게티 맛을 즐길 수 있도록 닥터비건에서 수제 토마토소스를 선보입니다. 수제 토마토소스 1kg+유기농 펠리체티 스파게티 500g(4-5인분)=2만원 닥터비건의 수제식품은 선주문 후제조 택배발송입니다. 지금 계절에 나오는 후숙과일 레드키위(홍다래)의 수확이 시작되었습니다. 1주일 전에 주문해서 4-5일 후숙시킨 후 요즘 먹고 있는데 새콤달콤의 적정한 간비율이 완벽..
[음식의학] 음식의학적 가치가 높게 홍차를 마시는 방법 홍차는 종류도 많고 등급도 많습니다. 고급스러운 차의 품격을 대표하는 홍차를 마시는데 사람들이 정해 놓은 격과 맛을 잠시 옆에 놓아두고 건강을 위한 맛을 우려내는 방식을 말씀드려 봅니다. 홍차는 보통 홍차가루를 충분히 우려낸 후에 꺼내놓습니다. 홍차를 한잔 따라 마시는 동안 홍차가루를 담가놓은채 계속 우리면 홍차맛이 점점 떫어집니다. 바로 이 떫은맛이 홍차에게서 얻어낼 수 있는 음식의학적 가치입니다. 현대의학에서 신경성이라고 할 수 있는 심포삼초 정신적 문제와 손(손가락,손바닥)관련 증상에 좋다는 것이 황제내경의 원리이고 실제 임상을 해보면 스스로 알 수 있습니다. 이 심포삼초의 생명력을 활성화시키기 위한 가장 저렴하고 강력한 떫은 맛이 바로 황옥수..
[음식의학] 음식의 맛과 품질을 좌우하는 것 음식이 맛있으려면 간이 딱 맞아야 합니다. 부족하지도 넘치지도 않게 미묘한 차이로 적절한 간을 유지하면 음식의 맛이 확 달라집니다. 음식이 아주 맛있어지죠. 간을 맞추는 양념은 생명의 소금입니다. 소금을 넣었더라도 양이 부족하면 싱거운쪽으로 기울어지고 일단 싱거우면 맛이 없게 됩니다. 그런데 문제는 이 간맞추기를 성공하려면 혀가 건강해야 한다는 점입니다. 나이드신 분들이 음식을 하면 짜기도 했다가 어느때는 싱거워지는 등 맛이 일정하지 않은 이유는 혀의 감각기능을 일부 상실했기 때문입니다. 혀의 기능이 잘 유지되려면 심장이 건강해야 합니다. 심장이 약하면 혀에 백태가 끼거나 갈라지거나 혓바늘이 돋는 등의 통증이 생기고 맛을 잘 못봅니다. 건강한 심장을 유지하는 ..
Ethiopian Girls’ Patronage Hong Soon Seuk 산수화 특별기획전 2019. Nov. 04~Dec. 31 자연이 내뿜는 기운을 자연 그대로의 양자물리학적 입자와 파동으로 표현한 양자물리학자의 수묵담채 산수화 Dr.Vegan Gallery 서울시 강남구 도산대로 68길 25(청담동) 1F 02-543-2030, 010-3089-2994
[6미임상의학] 둥근 얼굴형의 체질증상 예방법 황제내경에서는 둥근얼굴형을 목화토금수 오행중 토형이라고 합니다. 토형의 경우는 비장위장(토)의 장부를 크게 가지고 태어났으므로 항상 토의 기운이 강하여 토극수를 하므로 토기로부터 극을 당하는 입장의 수기 신장방광이 약해지므로 물관리가 안되어 얼굴과 손발이 잘 붓고 신장과 방광 관련 증상이 생길 수 있습니다. 또한 상극관계의 원리에 의해 간장담낭의 목기가 비장위장의 토기를 극(목극토)해야 하는데 토기가 강하다 보니 목극토를 못하여 간장담낭이 약해지는 만성피로 등의 체질증상이 생기기도 합니다. 그러므로 얼굴이 둥근 토형인 분들은 9회죽염으로 짠맛과 구연산이나 식초음료로 신맛을 더 많이 섭취해야 신장방광과 간장담낭이 약해지는 것을 예방할 수 있습니다. #닥터비건 ..
[생각의학] 의사(감정)전달은 받아들이는 자의 몫이다. 아무리 선의의 생각과 의도에서 말이나 감정을 전달해도 받아들이는 자의 스펙트럼상에 굴절되는 에너지 주파수인 감정의 각도에 따라 말로 의미를 보내는 자의 실제 의도에서 벗어나 왜곡되어지기 쉽상입니다. 그물에 걸리지 않는 바람이 되어야 하는데.. 그러나 대부분 그물에 걸리는 바람입니다. 그물의 여건, 환경, 감정, 의식차원 등에 따라 바람이 걸리지 않을 수도 있고 폭풍이 되기도 합니다. 세상에 상처를 준 사람은 없으나 상처받는 사람은 많습니다. 상처를 주기 위해 의도적으로 말과 행동을 한 사람은 거의 없지요. 그러나 아무리 좋은 의도에서 말과 행동을 해도 전달과정에서 피해의식을 포함한 다른 정신적 여건에 의해 원래의 의도에서 벗어나 숱한 오해를 불러일으..
[식품미(味,美)학] 비틀맵의 로컬푸드 브랜드 맵핑(Mapping) TOP 10 대한민국의 로컬식품은 세계적인 수준의 품질과 맛을 자랑합니다. 지도의 대명사 비틀맵과 좋은 식품을 선별소개하는 닥터비건에서 전국 로컬푸드 브랜드 중 최상급 로컬식품 TOP 10을 아래와 같이 선정했습니다. “비틀맵(TheBeetleMap)”은 위치정보뿐 아니라 건강하게 사는 법, 좋은 식품 등 많은 부분에서 선도적 건강문화를 일구는 역할을 합니다. 선정기준 : 품질, 치유역할, 토종(재래종), 친환경, 맛 1. 제주 풋귤 2. 고흥 유자 3. 진주 앉은뱅이밀 4. 영주 채운 재래종 5곡(팥,수수,기장,쥐눈이콩,녹두) 5. 군위 진실사과 6. 하동 청학고을 쥐눈이콩 메주 & 장류 7. 영동 상촌600고지 호두 8. 부안 노을감..
2022년 2월 3일 수정 1. 도라지 500g 2. 고추가루 2T 3. 고추장 30g(2T) 4. 식초 1T 5. 원당 30g 6. 매실청 30ml 7. 죽염 2g 8. 통깨 1T 9. 다진파 10. 다진마늘 조금 1T : 15g 1t : 7.5g
지도(Map)는 위치정보뿐 아니라 각종 분야의 정보를 선도해 나가는 역할을 합니다. 마인드맵, 푸드맵, 원산지맵, 농산물맵 등 다양한 컨텐츠를 전달하는 컨테이너 도구역할이 지도가 가진 유용성입니다. 몸에는 기혈의 도로가 존재합니다. 이 도로를 따라 기혈이 흘러가고 도로가 막히면 기혈 또한 통하지 못해 통증으로 하소연되는 곳이 경락입니다. 경락은 6장6부에 그 뿌리를 두고 있으며 6장부에 음양으로 12경락도로가 있으며 앞쪽의 임맥과 등뒤의 독맥을 더하여 몸에는 총 14경락이 있습니다. 몸의 증상마다 해당 위치에 원인인 장부이름을 표시하고 음식으로 해결책을 제시한 경락지도가 있는데 비틀맵에서 디자인한 바디맵이 바로 그것입니다. 식탁이나 책상옆 벽면에 붙여놓고 가족들 몸에 이상이 있을 때 마다 몸의 장부위치와..
[음식의학] 손가락 문제의 해결은 그게 아닌데… 나이가 들고 생명력이 약해지면 손가락 마디가 뒤틀림이나, 튀어나오는 등 그 병명이 무엇인든지 간에 손(손가락, 손바닦 포함)에 벌어지는 일체의 문제는 심포삼초가 원인이고 그 통증이 대단하다고 합니다. 결과적으로 손가락 튀어나온 것을 잘라낸다고 해서 근본 원인이 사라지지 않으니 어느날 다시 튀어 나올 수 있을 것입니다. 이 분야의 황제내경 임상 전문가이신 이장훈 원장님의 임상내용에 의하면 떫은맛을 많이 먹어가면서 손가락 튀어나온 부분에 1일 6회 3개월 정도의 쑥뜸을 뜨면 본인이 느낌으로 안다고 말씀하십니다. 결과가 아닌 근본원인을 건드려야 문제가 해결된다는 것은 기본 상식인데 결국 병원의 처방이라는 것은 늘 결과중심으로 수술만을 제시하니 그 뿌리가 살아 있..